브리즈번 카페 추천

글쓴이: 캐롤린 비슬리(Carolyn Beasley)

비록 다른 지역에 비해 조금 늦게 커피 문화가 활성화되긴 했지만, 브리즈번(Brisbane)의 커피 전문점은 현재 호황을 맞이하여 멜버른과 시드니에 필적하는 활발한 카페 문화를 이루어 나가고 있습니다. 퀸즐랜드를 여행하는 동안, 잠을 깨우고 활력이 되어 줄 인기 카페들을 소개합니다.

폰지 애봇

위치: 40 폭스 스트리트, 앨비언(40 Fox St, Albion)

폰지 애봇(Fonzie Abbott)은 농부들로부터 직접 원두를 공급받는 커피 도매 업체이며, 앨비언 북동부 교외 지역의 현장에서 원두를 볶습니다. 이 공장에서 의자를 가져다 앉아 하이사이드(Highside), 드리프터(Drifter), 복서(Boxer) 등 여러 시그니처 블렌드의 샘플을 돌아가며 맛보거나 하루 종일 나오는 아침 메뉴와 함께 선별한 단일 원산지 커피를 음미하세요. 한 지붕 아래에는 폰지 애봇 브루어리(Abbott Brewery)와 위시본 스피리츠 디스틸러리(Wishbone Spirits Distiller)가 있고, 이 매장은 버거와 장작구이 피자 같이 더 든든한 음식들을 준비하여 저녁까지 문을 엽니다.

블랙 쉽 커피

위치: 109 노먼 스트리트, 울룽가바(109 Norman Street, Woolloongabba)

유명한 크리켓 경기장 가바(Gabba)에서 멀지 않은 이곳 울룽가바 공업 지구에서는, 이 곳에서 직접 볶은 원두로 만든 커피를 맛볼 수 있습니다. 물론, 직원들의 커피에 대한 열정도 느낄 수 있죠. 브리즈번 최고의 여러 카페에 원두를 판매하는 블랙 쉽(Black Sheep)도 역시 카페입니다. 친환경 및 윤리적으로 생산한 그린 커피 원두는 과테말라, 에티오피아, 르완다, 에콰도르 등에서 공급을 받습니다. 매장에 들러 커피 원두 또는 블랙 쉽의 상품을 기념으로 구입하세요. 

메일라드 프로젝트

위치: 119 샬롯 스트리트, 브리즈번(119 Charlotte St, Brisbane)

커피 앤솔로지(Coffee Anthology)의 커피 애호가들이 만든 메일라드 프로젝트(Maillard Project)는 열렬한 커피 팬들이 직접 바리스타 기술을 익힐 수 있게 합니다. 전문가와 어울려 원두 볶기, 에스프레소 만들기, 시음과 평가에 참여하세요. 아니면 그냥 자리에 앉아 소 불고기와 수란으로 채운 김치전 같이 군침이 도는 스페셜 요리를 커피와 함께 즐기세요.

애니타임

위치: 160 메리 스트리트, 브리즈번(160 Mary Street, Brisbane)

일부 비상 계단 아래의 벽에 비밀스런 구멍이 있는 이 작은 카페는 메리 스트리트(Mary Street)의 골목길을 지나 도달할 수 있습니다. 애니타임(Anytime)의 조그마한 데크에 앉아 하우스 블렌드, 커피 수프림스(Coffee Supremes)의 파이브 스타 데이(Five Star Day) 또는 순차적으로 메뉴에 오르는 단일 원산지 커피 중 하나를 주문하세요. 펫코 커피 브루어(Fetco coffee brewer)에서 만든 배치 브루 커피도 대표 메뉴이며, 특히 엄선된 수제 베이커리와 잘 어울립니다. 

슈퍼씽

위치: 215 몬태규 로드, 브리즈번(215 Montague Road, Brisbane)

다채로운 웨스트 엔드(West End)의 슈퍼씽(Superthing)에 도착하자마자 천장까지 이어지는 파스텔 핑크 인테리어가 감탄사를 자아내며, 파드레(Padre) 커피를 마시면서 흠뻑 빠져들게 되는 복고풍의 감성이 풍부합니다. 크루아상을 좋아하는 분이라면, 이곳은 날마다 현장에서 구운 다양한 종류의 별미가 기다리는 최고의 명소입니다.

그로운

위치: 숍 G3, 21 뷰캐넌 스트리트, 브리즈번(Shop G3, 21 Buchanan Street, Brisbane)

지속 가능성은 윤리적으로 공급되는 농산물을 중시하는 그로운(Grown)의 좌우명입니다. 현지에서 볶은 원두는 드라만티 아티잔 로스터(Dramanti Artisan Roaster)에서 조달하며, 필터 커피 제품은 그 지역의 다른 로스터에서 선보입니다. 메뉴에는 주로 현지 생산자들이 공급한 각종 채소를 사용합니다. 카페의 모든 음식물 쓰레기를 농장에서 퇴비로 만들어 재활용합니다. 

존 밀스 힘셀프

위치: 40 샬롯 스트리트, 브리즈번(40 Charlotte St, Brisbane)

문화 유산으로 등재된 '존 밀스 힘셀프(John Mills Himself)' 건물에 있는 이 카페 겸 이브닝 바는 벽돌이 드러난 벽과 타일 바닥이 인상적이며, 인쇄소였던 건물의 역사에 고개를 끄덕이게 됩니다. 찾기가 좀 어려울 수도 있지만, 엘리자베스 스트리트(Elizabeth Street)에서 진입로를 따라 내려가면 근방에서 누구보다 진지하게 커피를 즐기는 사람들을 만날 것입니다. 여기에서는 커피 분쇄기 두 대로 하우스 블렌드인 파이브 센스 다크 호스(Five Senses Dark Horse) 그리고 스몰 배치(Small Batch)와 패러렐 커피 로스터(Parallel Coffee Roasters)를 포함하는 순환 메뉴 커피들을 추출합니다. 

커피 앤솔로지

위치: 126 마가렛 스트리트, 브리즈번(126 Margaret Street, Brisbane)

이 도시에 있는 커피 앤솔로지(Coffee Anthology)는 호기심 많고 카페인을 좋아하는 사람들을 위한 뛰어난 커피의 명가입니다. 에스프레소 메뉴는 이디도(Idido) 마을에서 온 디사이플 커피 허슬러(Disciple Coffee Hustlers)의 에티오피아산처럼 다양한 원두와 주기적인 변화 그리고 콜드 드립, 브루 커피 등을 특징으로 합니다. 아침 식사를 할 수 있으며, 가정식 특별 베이커리 메뉴가 매일 교체됩니다. 운이 좋으면, 모찌와 화이트 초콜릿 라즈베리 가나슈(ganache)가 스며나오는 라즈베리 나마 로티(nama roti) 빵을 맛볼 수 있습니다.

캄포스 커피 롱 아일랜드

위치: 가스웍스 플라자, 76 스카이링 테라스, 뉴스테드(Gasworks Plaza, 76 Skyring Terrace, Newstead)

윤리적으로 생산한 커피를 찾으려면, 뉴스테드(Newstead)에 있는 캄포스(Campos) 본점을 방문하세요. 캄포스는 케냐, 에티오피아, 파푸아 뉴기니, 르완다 및 에콰도르의 농부들과 직거래를 하면서 설립되었습니다. 이 회사는 학교 건설, 심장 수술비 지원 및 농부 후원을 통해 지역 사회 전체의 생활을 개선하는 데 투자합니다. 순차적으로 메뉴에 오르는 커피를 마셔보고, 원두를 구입하여 기념으로 가져가세요.