호주 최고의 와이너리 체험

마가렛 강, 서호주

르윈 에스테이트

퍼스(Perth)에서 세 시간 거리에 있는 르윈 에스테이트(Leeuwin Estate)는 마가렛 리버(Margaret River)에 위치해 있으며 요리 강습, 와인 만찬 및 연례 하계 야외 음악회를 비롯한 행사를 일 년 내내 엽니다. 수상 경력의 르윈 레스토랑에서 향토 요리를 즐기거나 격식 없는 음식 및 와인 매칭 경험을 위한 셀러 도어를 방문하세요. 또는 르윈 아트, 와인과 요리 체험을 방문하여 르윈 아트 시리즈에서 요리 과정을 보고 배우며 제철 음식과 같이 맛보는 와인 시음 가이드와 현지 농산물을 이용한 개인 요리 시연을 즐기세요.

바스 펠릭스

마가렛 강에 자리한 와인 에스테이트인 바스 펠릭스(Vasse Felix)를 찾아가세요. 경치 외에도 와인 제조 공정을 구경하고 개인 시음회를 가지세요. 바스 펠릭스 레스토랑(Vasse Felix Restaurant)에서 지역의 풍미를 맛보고 음식과 와인의 매칭 방법을 배우세요. 현지 아트 갤러리, 정원 및 조각 산책로를 관람하세요. 

보이저 에스테이트

마가렛 강의 보이저 에스테이트(Voyager Estate)는 방문객들을 포도밭에서 출발하여 식탁까지 도달하는 여행 속에 푹 빠지게 합니다. 에스테이트를 둘러보고 와인통에서 직접 와인을 맛보며 지하 와인통 셀러에서 진정한 시식을 하세요. 깔끔한 정원으로 둘러싸인 환상적인 셀러 도어에서 와인에 대해 더 많이 배우며 재미난 대화가 오가는 개인 시음회를 가지세요.

스완 밸리, 서호주

만둔 에스테이트

위풍이 넘치는 스완 강(Swan River) 옆의 만둔 에스테이트(Mandoon Estate)는 이 지역에서 으뜸가는 와이너리와 최고 인기 여행지 중 하나로 명성을 쌓아 왔습니다. 빛나는 수상 경력의 고급 와인을 선보이는 셀러 도어뿐 아니라 그림 같은 부지 내에 소형 브루어리와 일반 음식점도 있고, 고급 레스토랑인 와일드 스완(Wild Swan), 미식 델리(육가공 식품점), 맥주 정원과 현대 미술 갤러리도 있습니다. 럭셔리한 숙박시설인 더 콜로니(The Colony)는 넓은 객실 32개와 스위트룸을 갖췄으며 스완 강의 수려한 풍광과 자체 소유의 베르델호 포도밭을 내려다 봅니다.

바로사, 남호주

제이콥스 크릭

제이콥스 크릭(Jacob's Creek) 방문객 센터는 애들레이드(Adelaide)에서 차로 한 시간 거리에 있는 Barossa(바로사)의 중심에 있는 제이콥스 크릭 와인 브랜드의 고향입니다. 리버 레드 검(유칼립투스) 그늘 아래에서 소풍을 하며 편히 쉬거나 음식과 와인 마스터 클래스에 참여하세요. 포도밭 투어와 와인 시음을 곁들인 2가지 코스 요리도 음미하세요. 대화식 시음 워크숍에서 더욱 발달된 미각을 찾으세요. 또는 취향에 따라 완벽한 블렌드를 해볼 수 있는 다이내믹 와인 메이킹 클래스에서 와인제조자의 생활을 체득하세요. 현장에서 병 생산 과정을 견학하거나 한 상자를 주문하여 가족 및 친지와 정을 나누세요.

세펠츠필드

세펠츠필드(Seppeltsfield)는 매년 100년 역사의 싱글 빈티지 와인을 출시하는 세계 유일의 와이너리입니다. 호주 정상의 와이너리에서 역사적인 투어를 하세요. 센테니얼 셀러(Centennial Cellar)를 방문해 여러분이 태어난 연도에 제작된 와인통에서 숙성된 와인을 몸소 시음해 볼 수 있습니다. 현지에서 현대 공예 및 디자인 스튜디오를 찾아보고, 원형 그대로인 1900년대 보틀링 홀의 FINO 레스토랑에서 현지 산물로 요리한 음식를 드세요.

세인트 휴고

세인트 휴고(St Hugo)에 들어서면 호주에서 흔치 않은 코르크 농장 중 하나를 통과하게 됩니다. 점심 식사, 투어 및 시식을 즐기세요. 요리사와 대면하고 세인트 휴고 와인에 어울리는 여덟 코스의 정찬을 향유하세요. 또는 바로사(Barossa)에서 헬리콥터 관광을 하고 오래된 와인 양조법과 특별한 블렌드를 맛보며, 에스테이트 투어 및 와인을 곁들인 점심 식사를 하세요.

얄룸바

영국인 이주자 사무엘 스미스(Samuel Smit)가 1849년에 설립한 얄룸바(Yalumba)는 '주변의 모든 땅'이라는 의미의 원주민 언어에서 이름을 딴 것이며, 호주를 대표하는 역사적인 가족 소유의 와이너리입니다. 얄룸바의 웅장한 에스테이트는 애들레이드(Adelaide)에서 차로 1시간 거리인 바로사 지역의 남호주 에덴 밸리(Eden Valley)에 있는 앵거스톤(Angaston) 마을 인근에 있습니다. 열정적인 와인 룸 안내자가 와인과 얄룸바의 많은 일화를 방문객에게 소개하는 장소인 유명한 와인 룸의 벽에는 참나무 와인통, 가족의 공예품 및 예술품이 진열되어 있습니다.

애들레이드 힐즈, 남호주

펜폴즈 매길 에스테이트

펜폴즈 그렌지(Penfolds Grange)는 호주 최고의 와인으로 널리 이름을 알리고 있습니다. 애들레이드에서 단 15분 거리인 애들레이드 힐즈(Adelaide Hills)에 위치한 펜폴즈 매길 에스테이트의 역사 투어에서 이 세계적으로 유명한 브랜드의 역사, 철학 및 정신에 공감해 보세요. 오묘한 지하 터널, 생가 오두막, 세계 유산에 등재된 블루스톤 셀러를 구경한 후 유명한 펜폴즈 프리미엄 컬렉션을 살펴보며 시음하고, 상을 수상한 레스토랑에서 식사하세요.

맥라렌 베일, 남호주

다렌버그

다렌버그(d'Arenberg)에서는 적은 분량으로 나눈 포도 바구니를 압착하는 방식으로 와인을 생산하는, 전통적인 와인 제조 공정을 유지하고 있습니다. 적포도주는 전통 방식으로 발효되며, 발로 밟아 으깨는 전통 기법을 그대로 사용합니다. 새롭고 기발한 큐브 시음 룸과 몰입형 아트 갤러리에서 와인을 시음하세요. 블렌딩 벤치에서 자신의 와인을 블렌딩하고 명명하여 와인제조자가 되세요. 남호주 최고 수상 경력의 음식점 중 하나인 다리스 베란다에서 와인 시음 마스터 클래스와 치즈, 포도밭의 빼어난 전망에 취해보세요. 와인을 직접 제조하고 8코스 시식 메뉴를 즐기기 전에 맥라렌 베일(McLaren Vale) 와인 지역과 해변을 복엽기(날개가 2조로 되어 있던 초창기의 비행기) 조종석에서 하루 종일 감상할 수도 있습니다.

젬트리 와인

306에이커 크기의 젬트리(Gemtree) 포도밭은 유기농 및 바이오다이내믹 인증을 받았습니다. 지속 가능한 방식으로 지어진 셀러 도어는 맥라렌 베일과 대양 너머까지 멋진 경관을 선보입니다. 셀러 도어에 있는 젬트리 바이오다이내믹 헛(Gemtree Biodynamic Hut)은 방문객에게 생물 역학 포도 재배법을 더 깊이 이해하게 하는 캐주얼한 대화 형식의 체험이며, 인근 1킬로미터(0.5마일) 거리에 있는 젬트리 에코트레일(Gemtree Ecotrail)의 구불구불한 길은 10헥타르(25에이커)의 생기 넘치는 자연 숲지대를 지나 방문객에게 젬트리의 철학으로 영감을 주는 주변의 땅까지 연결됩니다.

헌터 밸리, 뉴사우스웨일스

오드리 윌킨슨

브로큰백 산맥(Brokenback Ranges) 기슭의 오드리 윌킨슨(Audrey Wilkinson) 에서는 시드니(Sydney)에서 차로 두 시간 거리에 있는 헌터 밸리(Hunter Valley)의 360도 전경을 감상할 수 있습니다. 와인제조자를 만나거나 비하인드 와이너리 투어에 동참하세요. 유서 깊은 와이너리의 현지 박물관도 방문하고 포도밭의 풍경을 바라보는 소풍도 가세요. 단지 내에 있는 투숙객 오두막 둘 중 하나에 머무르면서 포도밭 체험 기간을 연장해도 됩니다.

브로큰우드

브로큰우드(Brokenwood)는 40년 넘게 헌터 밸리' 최고의 와이너리 중 한 곳입니다. 세련된 셀러 도어에서는 독특한 '시음실', 계곡 전망이 보이는 넓은 테라스, 프라이빗한 시음 및 식사 공간을 제공합니다. 안내에 따라 브로큰우드의 프리미엄 싱글 빈야드 와인을 시음하며 경험을 한층 더 넓힌 다음 디 우드 레스토랑(The Wood Restaurant)에서 해산물이 주가 되는 식사를 즐기세요. 상징적인 프리미엄 브로큰우드 와인을 한두 잔 마시는 것도 잊지 마세요.

야라 밸리, 빅토리아

드 보톨리 야라 밸리 에스테이트

멜버른(Melbourne)에서 차로 한 시간 거리에 있는 드 보톨리 야라 밸리 에스테이트(De Bortoli Yarra Valley Estate)에서 비하인드 투어로 프리미엄 와인 제조법을 살펴보고, 셀러 도어에서 최신 빈티지의 최고 와인을 시음하고, 치즈 숙성실에서 제대로 숙성된 치즈를 맛보세요. 부지 내에 있는 로케일(Locale) 레스토랑은 이 가문의 풍성한 이탈리아 유산을 반영하며, 에스테이트에서 만든 고품질의 와인과 현지 식재료가 훌륭한 조화를 이룹니다. 직접 운전하여 힐즈빌 보호구역(Healesville Sanctuary), 드 보톨리, 야라 밸리 쇼콜라테리 앤 아이스 크리머리(Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery)를 모두 방문하는 야라 밸리 와인 및 야생동물(Yarra Valley Wine and Wildlife) 투어에 참여하세요.

모닝턴 페닌슐라, 빅토리아

몬탈토

모닝턴 페닌슐라(Mornington Peninsula)의 멜버른에서 남쪽으로 차로 한 시간 거리에 위치한 멋진 몬탈토(Montalto)에서 올리브 밭, 키친 정원, 조각 산책로 및 습지대를 탐험하세요. 포도 덩굴이 덮인 언덕을 바라볼 수 있도록 천장까지 닿는 유리창이 달린 프랑스풍 몬탈토 레스토랑(Montalto Restaurant)의 3코스 점심 식사에서 몬탈토의 '에스테이트-투-플레이트' 철학에 심취해 보세요. 아니면, 호주의 명성 높은 내셔널 골프 클럽(National Golf Club)에서 18홀 플레이를 한 후 몬탈토의 와인제조자가 주최하는, 고급 와인을 곁들이는 식사를 즐길 수 있는 최고의 골프 및 와인 패키지를 찾으세요.

밀라와, 빅토리아

브라운 브라더스

브라운 가문이 4세대에 걸쳐 다양한 포도 품종을 실험한 브라운 브라더스(Brown Brothers) 와이너리에서 몰입감 넘치는 다양한 경험을 할 수 있습니다. 투어와 엄선한 와인을 곁들인 세 가지 코스 요리도 즐기세요. 와인 생산에 대한 심층적인 지식을 얻는 발견의 날을 맞이하세요. 생산 중인 와이너리와 역사적인 건물을 관광하세요. 또는 가이드가 있는 시음 세션에 참여하여 와인과 함께 맛있는 세 코스 점심 식사를 하고 자신만의 블렌드를 만드세요. 브라운 브라더스는 멜버른에서 세 시간도 채 걸리지 않는 거리에 있습니다.

킹 밸리, 빅토리아

피치니 와인

멜버른에서 차로 세 시간 거리에 자리한 경치가 아름다운 고산으로 에워싸인 피치니 와인(Pizzini Wines)은 가족 소유 와이너리로 피노 그리지오, 아르네이스, 프로세코, 산지오베제 및 네비올로와 같은 이탈리아 와인 품종을 전문 생산합니다. 아 타볼라!(A tavola!) 카트리나 피치니(Katrina Pizzini)가 운영하는 요리 학교로서 일 년 내내 다양한 요리 강습을 하며, 정기적으로 피치니 가족이 셀러 도어에서 흥미로운 음식 및 와인 행사를 개최합니다. 정원에서 소풍, 야간 와인 및 미식 휴가 또는 친구들과 함께 개별 요리 수업을 즐기세요.

나감비 호수 지역, 빅토리아

태빌크

멜버른에서 북쪽으로 두 시간 거리에 위치한 태빌크(Tahbilk)는 호주에서 매우 오래되고 아름다운 가족 소유의 와이너리 중 하나로 1860년대에 건축한 독창적인 건물과 지하 저장고, 세계에서 가장 오래된 쉬라즈와 마르산 덩굴을 보유하고 있습니다. 태빌크에서 현대 포도주 양조법과 역사가 깊은 통에서 전통적인 발효법을 결합하는 비결을 안내하는 와이너리 가이드 투어에 함께하세요. 와인 블렌딩 워크숍에 참가하여 여러분의 병을 집으로 가져가세요. 또는 웻랜드 카페(Wetlands Café)에서 새 와인 및 숙성한 와인에 어울리는 세 코스 점심 식사를 하고, 멸종 위기에 처한 종 보존 및 습지대가 와인에 미친 영향을 알아보는 가이드 동반 습지대 트레일 산책을 하세요.

타마 밸리, 태즈메이니아

조셉 크로미 와인

론체스톤(Launceston) 남쪽에 위치한 조셉 크로미(Josef Chromy) 셀러 도어 및 레스토랑에서 와인을 시음하고 와이너리에서 점심 식사를 즐기세요. 이곳은 포도밭, 오래된 영국식 정원 및 그림 같은 호수가 내려다 보이는 멋진 장소입니다. 전통적인 스파클링 와인이 어떻게 만들어졌는지 배우고, 와인 생산 팀과 협력하여 스파클링 와인 한 병을 만드세요. 플라이 낚시를 하고 플라이 망 던지는 기술을 습득하세요. 또는 가이드 와인 시음 전에 경치 좋은 타마 와인 지역을 헬리콥터로 관광하세요.

호바트, 태즈메이니아

무릴라

무릴라(Moorilla)에서는 와인, 요리, 예술 및 호화 숙박시설을 모두 시도할 수 있습니다. 이 에스테이트는 호주 최대의 개인 미술 컬렉션을 보유한 MONA 박물관(Museum of Old and New Art)과 같은 장소에 있습니다. 현대식의 럭셔리한 MONA 파빌리온에 머물며 더 소스 레스토랑에서 프랑스식 요리를 맛보고, 무릴라 와인 바에서 부페식 요리를 즐기거나 캐주얼한 MONA 카페에서 식사를 하세요. 비하인드 와이너리 투어를 포함해서 위의 모든 것들을 결합하여 주문할 수 있습니다.

퀸즐랜드

시로멧, 마운트 코튼

브리즈번(Brisbane)에서 차로 30분 거리에 위치한 시로멧(Sirromet)의 첨단 시설에서는 음식과 와인 애호가들이 몰두할 만한 경험을 다양하게 제공합니다. 활발하게 생산 중인 와이너리 견학부터 분주한 셀러 도어에서의 시음, 멋진 레스토랑인 럴린즈(Restaurant Lurleen’s)부터 토스카나 테라스(Tuscan Terrace)의 편안한 야외 식사까지, 시로멧은 모튼 베이(Moreton Bay)가 내려다 보이는 숨막히는 자연 경관을 배경으로 하고 있어 그 자체로 관광지가 됩니다. 와이너리 내의 최고급 숙박시설인 생추어리 바이 시로멧(Sanctuary by Sirromet)에서 하룻밤 머물며 방문 기간을 연장하세요.