Il meglio delle aziende vinicole australiane

Margaret River, Western Australia

Leeuwin Estate

Alla Leeuwin Estate, a tre ore da Perth nella regione di Margaret River, durante tutto l'anno si svolgono eventi che includono lezioni di cucina, cene per degustazione di vini e una serie di concerti estivi all'aperto. Gusta la cucina regionale presso il premiato Leeuwin Restaurant o visita la cantina per un'esperienza enogastronomica informale. Oppure partecipa alla Ultimate Leeuwin Art, Wine and Cooking Experience, in cui potrai scoprire con l'ausilio di una guida il meglio della Leeuwin's Art Series Range, una degustazione guidata di vini abbinati con cibi stagionali e una lezione di cucina privata con prodotti locali.

Vasse Felix

Scopri la prima azienda vinicola di Margaret River, Vasse Felix. Scopri le varie fasi del processo di vinificazione e assicurati una degustazione privata. Assapora i gusti regionali del Vasse Felix Restaurant e impara l'arte dell'abbinamento tra vini e pietanze. Esplora la galleria d'arte, i giardini e il percorso di sculture in loco. 

Voyager Estate

La Voyager Estate di Margaret River invita i visitatori ad intraprendere un viaggio che parte dal vigneto e arriva alla tavola. Visita la tenuta per assaggiare il vino direttamente dalla botte e ammira la cantina sotterranea prima di concederti una degustazione vera e propria. Nella splendida cantina, circondata da giardini incontaminati, partecipa a una degustazione privata che offre un modo divertente e interattivo per imparare qualcosa di più sul vino.

Swan Valley, Western Australia

Mandoon Estate

Situata accanto al magnifico Swan River, l'azienda Mandoon Estate ha la reputazione di essere una delle migliori aziende vinicole della regione etra ledestinazioni più popolari. Oltre alla cantina, in cui sono esposti i vini pregiati della tenuta, all'interno del pittoresco parco si trovano anche un piccolo birrificio e un punto di ristoro informale, il raffinato ristorante Wild Swan, un giardino in cui vengono servite delizie gastronomiche e birre, oltre a una galleria d'arte contemporanea. Accomodation di lusso sono disponibili in loco presso The Colony, struttura dotata di 32 camere spaziose e suite con vista su un bellissimo tratto dello Swan River e sul vigneto verdelho originale della tenuta.

Barossa, South Australia

Jacob's Creek

Il Jacob's Creek Visitor Centre è la sede del marchio di vino Jacob's Creek nel cuore della Barossa Valley, a circa un'ora di auto da Adelaide. Rilassati con un picnic all'ombra di un eucalipto rosso o partecipa a una master class enogastronomica. Goditi un tour nel vigneto, una degustazione di vini e un pranzo di due portate. Affina le tue capacità sensoriali in un workshop interattivo sulla degustazione. Oppure entra nei panni di un viticoltore partecipando a una lezione sulla vinificazione, dove potrai creare la tua miscela perfetta secondo i tuoi gusti. Segui la produzione della tua bottiglia in loco oppure ordinane una confezione da condividere con amici e parenti.

Seppeltsfield

Seppeltsfield è l'unica azienda vinicola al mondo a offrire ogni anno un vino d'annata di 100 anni. Partecipa a un tour storico di una delle aziende vinicole più rinomate d'Australia. Fai un giro nella Centennial Cellar e degusta direttamente dalla botte il Porto Tawny del tuo anno di nascita. Scopri l'arte contemporanea e lo studio di design sul posto e pranza con i prodotti locali al FINO Restaurant, ubicato nella sala di imbottigliamento originale dei primi anni del 1900.

St Hugo

Per entrare a St Hugo guiderai attraverso una delle poche piantagioni di alberi di sughero d'Australia. Goditi un pranzo, un tour e una degustazione. Incontra lo chef e goditi un'esperienza culinaria di otto portate abbinata ai vini di St Hugo. Oppure fai un volo panoramico in elicottero sulla Barossa, seguito da una degustazione di vecchie annate e miscele speciali, un tour della tenuta e un pranzo con vini abbinati.

Yalumba

Fondata nel 1849 da Samuel Smith, un immigrato britannico, Yalumba prende il nome dalla parola aborigena che significa "tutta la terra intorno" ed è la più antica azienda vinicola a conduzione famigliare d'Australia. La magnifica tenuta di Yalumba si trova vicino alla città di Angaston, nella Eden Valley della regione Barossa in South Australia, a un'ora di auto da Adelaide. Botti di rovere, manufatti di famiglia e opere d'arte abbelliscono le pareti della famosa Wine Room, dove gli appassionati ambasciatori del Wine Room introducono i visitatori ai vini e li intrattengono con varie storie su Yalumba.

Adelaide Hills, South Australia

Penfolds Magill Estate

Penfolds Grange è largamente considerato il miglior vino d'Australia. Immergiti nella storia, nella filosofia e nello spirito di questo marchio famoso in tutto il mondo con un tour sulla storia di Penfolds Magill Estate, a soli 15 minuti da Adelaide tra le meravigliose Adelaide Hills. Osserva gli affascinanti tunnel sotterranei, il cottage originale e le cantine in ardesia blu dichiarate patrimonio culturale, prima di iniziare il percorso di degustazione della famosa collezione premium Penfolds e di pranzare nel premiato ristorante.

McLaren Vale, South Australia

d'Arenberg

Al d'Arenberg si mantengono i tradizionali processi di vinificazione con vini prodotti in piccoli lotti e uve spremute con il torchio. I rossi vengono fermentati in maniera tradizionale e si impiega tutt'oggi la tecnica della spremitura con i piedi. Assaggia i vini nella nuova e originale sala di degustazione Cube e ammira la galleria d'arte immersiva. Al Blending Bench, entra nei panni del viticoltore, miscela il tuo vino e trovagli un nome. Partecipa alla master class di degustazione di vini e formaggi, ammira le spettacolari viste sui vigneti al d'Arry's Verandah, uno dei ristoranti più premiati del South Australia. Puoi anche scegliere un'esperienza di un'intera giornata che prevede un volo in biplano con abitacolo aperto sulla regione dei vini di McLaren Vale tutto questo prima di giocare al viticoltore e goderti un menu di degustazione di otto portate.

Gemtree Wines

I 306 acri di vigneto di Gemtree sono certificati come biologici e biodinamici. La cantina, costruita secondo i principi della sostenibilità, si apre a una vista sopraelevata sulla McLaren Vale fino all'oceano. Situata presso la cantina, si trova la Gemtree Biodynamic Hut, un'esperienza interattiva informale che offre ai visitatori una di apprendere di più sulla viticoltura biodinamica. Nelle vicinanze troviamo il Gemtree Ecotrail, un percorso di 1 km che si estende attraverso 10 ettari di bushland naturale che offre ai visitatori un collegamento con la terra circostante ispiratrice delle filosofie su cui si basa Gemtree.

Hunter Valley, New South Wales

Audrey Wilkinson

Ai piedi delle Brokenback Ranges, Audrey Wilkinson offre una vista a 360 gradi della Hunter Valley, a due ore di auto da Sydney. Incontra il viticoltore e partecipa a un tour dietro le quinte dell'azienda vinicola. Visita il museo che si trova nella storica vecchia azienda vinicola e goditi un picnic con vista sui vigneti. Puoi prolungare la tua esperienza soggiornando in uno dei due cottage per gli ospiti della struttura.

Brokenwood

Brokenwood è una delle aziende vinicole più rinomate della Hunter Valley da oltre 40 anni. L'elegante cantina offre un'indimenticabile esperienza gastronomica, un'ampia terrazza con vista sulla vallata, sale da pranzo e per degustazioni private. Partecipa a una sessione di degustazione guidata dei pregiati vini mono-coltura di Brokenwood e fai una sosta per gustarti un pasto a base di pesce e frutti di mare al The Wood Restaurant. Assicurati di provare un bicchiere o due dei rinomati e indimenticabili vini di Brokenwood.

Yarra Valley, Victoria

De Bortoli Yarra Valley Estate

Osserva come viene prodotto il vino di ottima qualità in un tour dietro le quinte, assaggia le ultime annate nella cantina e degusta i formaggi perfettamente stagionati nella sala di stagionatura nella De Bortoli Yarra Valley Estate, a un'ora di auto da Melbourne. Il ristorante "Locale" rispecchia la ricca tradizione italiana della famiglia e abbina prodotti locali a vini eccellenti prodotti nella tenuta. Visita in autonomia l'azienda vinicola e la fauna selvatica della Yarra Valley, fermandoti anche all'Healesville Sanctuary e alla De Bortoli and Yarra Valley Chocolaterie and Ice Creamery.

Mornington Peninsula, Victoria

Montalto

Esplora l'uliveto, l'orto, il percorso tra le sculture e le paludi nella splendida Montalto, a un'ora d'auto a sud di Melbourne sulla Mornington Peninsula. Scopri la filosofia di Montalto "dall'azienda al piatto" con un pranzo a tre portate presso il Montalto Restaurant, locale di ispirazione francese con finestroni alti fino al soffitto che dominano le colline coperte di vigneti. In alternativa, scegli il pacchetto "Ultimate Golf and Wine", dove potrai giocare 18 buche nel rinomato National Golf Club australiano e successivamente sederti a un banchetto abbinato a vini pregiati offerti dal viticoltore di Montalto.

Milawa, Victoria

Brown Brothers

La pionieristica azienda vinicola Brown Brothers offre tantissime esperienze coinvolgenti. In questa azienda, quattro generazioni della famiglia Brown hanno sperimentato una vasta gamma di varietà di uva. Goditi un tour, una degustazione e un pranzo di tre portate con abbinamento di vini. Imbarcati in una giornata alla scoperta di prodotti di alta qualità in cui potrai approfondire le tue conoscenze sulla produzione del vino. Visita l'azienda vinicola in piena attività e gli edifici storici. In alternativa, partecipa a una sessione di degustazione guidata, crea la tua miscela e banchetta con un pranzo di tre portate di alta qualità con vini abbinati. Brown Brothers si trova a poco meno di tre ore da Melbourne.

King Valley, Victoria

Pizzini Wines

Avvolta da uno spettacolare panorama montano a circa tre ore di auto da Melbourne, si trova Pizzini Wines un'azienda vinicola a conduzione familiare specializzata nella produzione di varietà di vini italiani, come ad esempio il Pinot Grigio, l'Arneis, il Prosecco, il Sangiovese e il Nebbiolo. A tavola! La Cooking School, gestita da Katrina Pizzini, durante l'anno offre una serie di lezioni di cucina. La famiglia Pizzini, inoltre, tiene regolarmente eventi enogastronomici nella cantina. Goditi un picnic in giardino, una serata all'insegna dell'enogastronomia o una lezione privata di cucina con gli amici.

Regione dei laghi Nagambie, Victoria

Tahbilk

Tahbilk, a circa due ore a nord di Melbourne, è una delle aziende vinicole a conduzione familiare più antiche e più belle d'Australia, con edifici originali e cantine sotterranee risalenti agli anni '60 del 1800 e alcuni dei più antichi vigneti di Shiraz e Marsanne del mondo. Partecipa a un tour guidato dell'azienda vinicola per scoprire come Tahbilk combina le moderne tecniche di vinificazione con la tradizionale fermentazione in tini storici. Partecipa a un workshop di miscelazione del vino e porta a casa la bottiglia di vino che hai creato tu. Oppure partecipa a un pranzo di tre portate abbinato a vini giovani e invecchiati al Wetlands Café e goditi una passeggiata guidata lungo il sentiero delle paludi per saperne di più sulla conservazione delle specie in via d'estinzione e sull'influenza delle zone umide sui vini.

Tamar Valley, Tasmania

Josef Chromy Wines

Assaggia i vini e goditi un pranzo nella cantina e nel ristorante dell'azienda vinicola Josef Chromy. Dal ristorante si gode un panorama mozzafiato di vigneti, antichi giardini inglesi e un pittoresco lago appena a sud di Launceston. Scopri come viene prodotto il tradizionale vino frizzante e collabora con il team di vinificazione per produrre la tua bottiglia di vino frizzante. Prova la pesca volante e scopri l'arte del lancio della mosca. Oppure fai un volo panoramico in elicottero sulla regione vinicola di Tamar prima di seguire una degustazione di vini guidata.

Hobart, Tasmania

Moorilla

Moorilla offre un'entusiasmante combinazione di vino, cibo, arte e accomodation di lusso. La proprietà condivide il suo spazio con il Museum of Old and New Art (Mona), che ospita la più grande collezione d'arte privata d'Australia. Pernotta nei moderni e lussuosi padiglioni del Mona, pranza al The Source Restaurant d'ispirazione francese, prova i piatti del Moorilla Wine Bar oppure mangia al Mona Café, che offre un'atmosfera più casual. Tutto quanto descritto può essere combinato in modo personalizzato, incluso un tour dell'azienda vinicola per scoprire tutte le fasi della produzione.

Queensland

Sirromet, Mount Cotton

Le strutture all'avanguardia di Sirromet offrono agli amanti del cibo e del vino un'ampia scelta di esperienze uniche ad appena 30 minuti di auto da Brisbane. Dai tour dell'azienda vinicola durante la produzione alle degustazioni presso la vivace cantina; da una cena raffinata presso l'acclamato ristorante Lurleen's a un rilassante pasto all'aperto sulla Tuscan Terrace, Sirromet è una meta di per sé, immersa in un panorama naturale mozzafiato che si affaccia su Moreton Bay. Prolunga la tua visita pernottando presso la locale struttura di lusso per il glamping, Sanctuary by Sirromet.