'스승으로부터의 지혜' - 존 하운슬로 기법
셰프 칼의 단조 및 열처리 이 독특한 2.5일 워크숍에서 John Hounslow는 칼날 디자인의 기하학을 보여주고 이것이 칼날의 열처리 및 기능으로 어떻게 변환되는지 논의합니다. 수십 년의 경험과 국제적 인정을 받은 John은 그 여정을 통해 배운 내용을 공유합니다. 이 워크숍에서는 다마스커스 강철과 손잡이 소재가 제공됩니다. 참가자는 이러한 입증된 기술을 기반으로 만든 다마스커스 칼을 가지고 떠납니다. 이 칼 제작 과정은 태즈메이니아 호바트에 있는 Pete Mattila의 해안가 스튜디오에서 진행됩니다.
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