Guide de Shoalhaven

Réimaginé en l'une des institutions culturelles les plus importantes d'Australie, avec un musée d'art remarquable, un café de la ferme à l'assiette et une réserve naturelle de 1 000 hectares, Bundanon est devenu un point central pour Shoalhaven.

La restauration durable et l'hébergement design se conjuguent à Cupitt's Winery. Dégustez un menu selon l'approche « de la ferme à l'assiette » composé d'ingrédients cultivés sur place avant de vous installer dans un hébergement en forme de pod avec une vue imprenable depuis votre baignoire extérieure.

Si vous vous attendez à ce que l'hébergement à Bangalay Luxury Villas soit mémorable, c'est que vous n'avez pas encore goûté aux saveurs de Bangalay Dining. L'environnement côtier se reflète dans un menu regorgeant d'ingrédients locaux comme des huîtres fraîches et des fruits de mer marinés.

Participez à une excursion proposée par Djiriba Waagura pour retracer une ancienne piste mystique (sentier) évoquée dans les chants traditionnels le long du fleuve Shoalhaven sinueux près de Nowra. Pour une expérience de plusieurs jours, réservez auprès de Ngaran Ngaran une visite des sites sacrés et découvrez le paysage ancestral sous un nouveau jour.

Les circuits à cheval de Globe Trotting sont conçus pour mettre en valeur la région de Shoalhaven, qui se veut une destination de rêve pour les activités équines et épicuriennes. Mettez-vous en selle pour un circuit de plusieurs jours autour de terres agricoles luxuriantes, de montagnes escarpées, de plages, de restaurants et de domaines viticoles.

Profitez d'une visite entièrement guidée autour du canoë, vins de climat frais & gourmandises proposée par Experience Nature. Posez vos pagaies (un verre de vin à la main) le temps d'apercevoir des kangourous, des échidnés et des wombats, à l'occasion d'une excursion en canoë vers la forêt immergée du Lake Yarrunga (Kangaroo Valley).  

Profitez du soleil de la côte et laissez-vous tenter par un vaste menu de poissons et fruits de mer frais au restaurant de renommée mondiale Rick Stein, situé à Banisters By the Sea, une oasis à Mollymook.

Il y a une centaine de plages dans la région de Shoalhaven, parmi lesquelles figurent les séduisantes plages de sable blanc de Jervis Bay. Surf, SUP, kayak et randonnée sont autant d'activités que vous pouvez faire dans le Jervis Bay Marine Park. Vous y apercevrez peut-être les grands dauphins, les phoques, les manchots et les baleines qui habitent la région.

Wine Knot Tours propose une expérience Whales & Wine qui consiste en une croisière de deux heures pour observer les baleines, suivie d'un déjeuner et d'une dégustation encadrée avec deux vignerons locaux une fois revenu à terre. Les visites saisonnières ont lieu entre mai et novembre. 

Shoalhaven se compose à 70 % de parcs nationaux et de forêts. Immergez-vous en pleine nature sur des sentiers de randonnée, notamment le White Sands Walk et le Scribbly Gum Track à Vincentia ainsi que le Pigeon House Mountain Didthul Walking Track près de Milton.

Berry est une charmante ville de campagne. Séjournez à Berry View Hotel, dégustez des hamburgers au Hungry Monkey et faites la queue au Berry Donut Van. Prenez une boisson fraîche au Berry Hotel (construit en 1863) et flânez au Berry Markets qui a lieu tous les mois. 

Quittez l'autoroute et planifiez une excursion à Nowra pour découvrir tout ce qui est nouveau et remarquable. Prévoyez dans votre itinéraire les peintures murales des rues, Fleet Air Arm Museum et déjeunez à Ponte Bar & Dining, sur les rives du fleuve Shoalhaven.

Venez à la rencontre de vignerons dans leur cave à l'occasion de votre venue dans la région viticole du Shoalhaven, qui s'étend de Kiama au nord à Milton au sud et à l'ouest de la Kangaroo Valley. Vous trouverez également des brasseries et des distilleries parsemées le long du chemin.

Commandez deux douzaines d'huîtres de roche de Sydney ou du Pacifique (selon les disponibilités) fraîchement décortiquées et dégustez-les autour d'une table rustique à l'adresse Jim Wild's Oyster Shack sur les rives du fleuve Crookhaven. Les poissons et fruits de mer ne sont jamais aussi frais qu'à cette adresse.

À Paperbark Camp, la première destination glamping d'Australie, l'accent est mis sur le contact avec la nature. Les 13 tentes nichées au milieu des arbres sont toutes équipées de baignoires avec vue sur le bush et de lits de repos. Le restaurant Gunyah sert un repas savoureux de « bush tucker » (nourriture du bush) sur place.