3 jours dans les vignobles de Yarra Valley
À seulement une heure de Melbourne, la Yarra Valley est une région idéale pour les amateurs de bonne cuisine, d'excellents vins et de nature tentaculaire.
Les expériences incontournables
- Promenez-vous dans un jardin de climat frais
- Dégustez des vins issus des plus anciennes vignes du Victoria
- Laissez-vous émerveiller par des vues spectaculaires depuis une montgolfière
Jour 1 : renouez avec la nature
La Yarra Valley ouvre sur plus de 200 itinéraires de randonnée à pied ou à vélo à travers des parcs nationaux où vous pourrez observer des wallabies et des wombats. Les jardins au climat frais vous offrent également une explosion de couleurs.
Parcourez la forêt tropicale
Enfilez vos chaussures de marche et partez à l'assaut du 1000 Steps Kokoda Track Memorial Walk. Cette randonnée est difficile mais d'une beauté saisissante. Votre itinéraire passe à travers la forêt tropicale et vous mène à des clairières avec vue sur la ville.
Visitez de magnifiques jardins botaniques
Vous avez l'embarras du choix en matière de jardins de climat frais dans cette partie du Victoria. Les jardins botaniques, arboretums et sanctuaires abritent des centaines d'espèces d'arbres, des milliers de fleurs et un kaléidoscope de couleurs.
Partez à la rencontre de la faune et la flore australiennes
Rencontrez des animaux emblématiques au Healesville Sanctuary. Ce vaste sanctuaire abrite plus de 200 espèces d'animaux et d'oiseaux d'Australie. Observez l'ornithorynque solitaire et les fougueux diables de Tasmanie, ou empruntez une promenade à la cime des arbres pour apercevoir les koalas.
Marchez jusqu'à des chutes d'eau
Le Cumberland Walk, sentier de 4 km dans le Yarra Ranges National Park, donne un aperçu de l'histoire de l'or et de l'exploitation forestière dans la région. En chemin, vous croiserez un eucalyptus vieux de 400 ans et pourrez vous émerveiller devant les Steavenson Falls qui figurent parmi les plus hautes chutes du Victoria.
Jour 2 : une journée de plaisir gustatif
La Yarra Valley possède plus de 80 vignobles où poussent de nombreux cépages, du chardonnay à la syrah. Au-delà des domaines viticoles, découvrez des fermes fruitières, des chocolateries et des restaurants gastronomiques.
Prenez votre envol
Prenez de la hauteur avec un vol en montgolfière au lever du soleil pour découvrir les nombreux domaines viticoles, terres agricoles et forêts de la Yarra Valley. Retournez sur terre pour un petit déjeuner au champagne au Balgownie Estate Vineyard ; certains des meilleurs produits locaux y sont proposés.
Participez à des dégustations de vins
La plus ancienne région viticole du Victoria abrite de jolies caves chargées d'histoire, dont celles de Rochford Wines, Oakridge Wines, Giant Steps et Innocent Bystander. La plupart des domaines vous proposeront également d'excellents restaurants sur place.
Visitez un domaine emblématique pour déguster du vin mousseux
Poursuivez votre dégustation de vins au Domaine Chandon, célèbre pour son vin mousseux de climat frais. Vous pourrez y rencontrer des vignerons, visiter la propriété et découvrir l'histoire des équipes de champagne français qui ont bénéficié de l'expertise australienne.
Partez découvrir la région à vélo
Laissez votre voiture à l'hôtel et participez à une expérience de dégustation amusante dans la Yarra Valley avec Cycling Vine Tours. Découvrez la région en prenant votre temps et dégustez les produits de fermes, vignobles et épiceries fines. Soyez à l'affût des kangourous et cacatoès, entre autres animaux sauvages de la région.
Dégustez un gin australien élaboré avec le plus grand soin
Four Pillars Gin, l'une des distilleries pionnières d'Australie, est basée dans la Yarra Valley. Réservez une dégustation ou un cours sur le gin, ou sirotez simplement un cocktail tout en savourant des en-cas infusés avec – vous l'avez deviné – encore du gin.
Savourez le fromage de la région
Yarra Valley Dairy occupe des bâtiments de traite centenaires et recourt toujours à des traditions séculaires pour fabriquer ses fromages primés. Venez découvrir une gamme de fromages affinés, marinés et frais, fabriqués à partir de lait de chèvre et de vache.
Cueillez des produits frais
La terre est fertile dans les champs luxuriants de la Yarra Valley. C'est une bonne nouvelle pour vous, que vous visitiez un restaurant « de la ferme à l'assiette » ou une ferme. Selon la saison, les possibilités de cueillette sont infinies, des cerises et pêches aux prunes et goyaves-fraises.
Achetez des délices sucrés
Dans le village d'Olinda, ne manquez pas la Only Mine Chocolate Factory. Observez les chocolatiers créer des bouchées magistrales, puis commandez des caramels maison, des boissons chaudes et des blocs de chocolat à ramener chez vous. Ensuite, dégustez une délicieuse glace à la Yarra Valley Chocolaterie & Ice Creamery.
Dînez et séjournez
Offrez-vous une dégustation à plusieurs services au Eleonore's Restaurant du Chateau Yering Hotel, et faites votre choix dans un menu raffiné de nouvelle cuisine australienne. En prime, vous pouvez passer la nuit dans cette ancienne propriété cinq étoiles.
Jour 3 : découverte de la scène artistique et culturelle
Le paysage bucolique des Dandenong Ranges et de la Yarra Valley attire un large éventail de créatifs, de fous de culture et de passionnés d'histoire.
Laissez pendre vos pieds en dehors d'un train historique
Puffing Billy, le train à vapeur le mieux préservé d'Australie, parcourt 24 km au milieu des eucalyptus regnans vertigineux en traversant des ponts en bois, et s'arrête dans les gares de petites villes. Vous pouvez même réserver un déjeuner gastronomique à bord, avec des vins assortis.
Suivez la Black Spur Drive
Enfoncez-vous en voiture dans la forêt luxuriante de la Yarra Valley, où se mêlent feuilles de palmier démesurées et arbres imposants à la cime perchée. La route panoramique est courte, mais vous vous sentirez immergé dans la nature tandis que le parfum du bush australien vous imprégnera.
Faites du shopping à Olinda
Vous pourriez passer des journées entières à flâner chez les antiquaires et dans les boutiques spécialisées des villages de la Yarra Valley. Olinda est un village hors du commun si vous aimez le lèche-vitrine. Vous y trouverez de tout, des galeries d'art aux magasins d'articles ménagers.
L'art et le vin s'unissent
Appréciez les richesses locales au TarraWarra Museum of Art. Vous pourrez y déguster un pinot noir et un chardonnay, tout deux classés, et admirer des expositions d'art éphémères. Attendez-vous à des œuvres novatrices dans un bâtiment spectaculaire conçu par un architecte.
