Anggur Australia yang ikonik dan tempat mencobanya

Oleh Lindy Alexander

Tahukah Anda bahwa Australia memiliki lebih dari 2.460 kilang anggur di 65 kawasan anggur di seluruh negeri? Mulai dari kebun anggur pesisir dan perkebunan iklim sejuk hingga ruang cicip anggur menawan yang dikelilingi lembah hijau, setiap kawasan menghasilkan gaya dan vintage yang pasti akan Anda sukai. Berikut beberapa anggur Australia yang paling ikonik dan tempat-tempat terbaik untuk mencobanya.

Chardonnay

Tempat: Yarra Valley, terletak satu jam berkendara ke timur laut Melbourne.

Kawasan anggur tertua Victoria telah mengemas anggur-anggur terbaik sejak tahun 1838, dengan pembuat anggur Yarra Valley baru-baru ini merangkul munculnya lagi minat terhadap gaya chardonnay yang lebih ringan dan tidak terlalu seperti kayu ek. Aroma bunga dan jeruk umum ditemukan dalam chardonnay dari kawasan ini dan cocok dipasangkan dengan ikan putih dan hidangan laut.

• Bagaimana cara merasakannya: Chardonnay yang menyegarkan dan membangkitkan semangat dari Yering Station di Yering tidak akan pernah salah.

Pinot noir

Tempat: Mornington Peninsula, satu jam berkendara ke sebelah selatan Melbourne.

Tersembunyi di sekitar Port Phillip Bay, dengan French Island dan Philip Island di sebelah timurnya, Mornington Peninsula yang indah menjadi lokasi bagi lebih dari 200 kebun anggur skala kecil dan lebih dari 50 ruang cicip anggur. Meskipun pinot noir secara tradisional memiliki karakter yang kuat dan berani, yang membuat pinot Peninsula unik adalah level pembatasannya yang halus, yang menghasilkan anggur yang beraroma tanah namun elegan.

• Bagaimana cara merasakannya: Di Merricks, cobalah Pinot Noir Merron Vineyard dari Stonier Wines – anggur dari kebun tunggal dengan aroma ceri, cranberry, dan mawar yang semerbak.

Prosecco

Tempat: King Valley, terletak tiga jam berkendara ke timur laut Melbourne.

Di kaki bukit Alpine National Park Victoria, King Valley yang indah dan kaya akan sejarah adalah rumah bagi generasi migran Italia yang membawa serta pengetahuan dan semangat mereka akan anggur yang terinspirasi oleh Mediterania. Prosecco dari King Valley, dulu adalah tempat persembunyian bushranger, dikenal karena cita rasa yang segar dan ringan.

• Bagaimana cara merasakannya: Lima kilang anggur prosecco telah membentuk King Valley Prosecco Road, rute kuliner dan anggur yang mencakup Dal Zotto, Brown Brothers, Chrismont, Pizzini, dan Sam Miranda. Salute! (Mari bersulang!)

Semillon

Tempat: Hunter Valley, tiga jam berkendara ke arah utara pusat kota Sydney.

Kawasan anggur tertua Australia (dengan 150 ruang cicip anggur untuk dijelajahi), Hunter Valley, memiliki iklim hangat dan lembap yang menghasilkan semillons luar biasa, yang terkenal dengan profilnya yang segar dan ringan, sempurna untuk dipadukan dengan hidangan laut. Iklim variabel artinya para pembuat anggur di perbukitan berkabut ini terus mengembangkan teknik mereka untuk tetap menghargai gaya pembuatan anggur tradisional, tetapi juga menjelajahi profil rasa modern.

• Bagaimana cara merasakannya: Tyrrell’s Wines – sebuah kebun anggur dan ruang cicip anggur yang didirikan di Pokolbin pada tahun 1858 di mana semillon menjadi andalan.

Shiraz

Tempat: Barossa Valley, terletak satu jam berkendara ke utara Adelaide.

Dengan lebih dari 150 kilang anggur dan 80 ruang cicip anggur, Barossa merupakan salah satu area anggur paling terkenal di Australia. Meskipun memiliki sejarah pembuatan anggur sejak tahun 1842, baru pada tahun 1980-an kawasan tersebut mulai menarik perhatian dari dalam dan luar negeri karena shiraznya, yang dikenal karena kesan kuat dengan cita rasa rempah dan buah-buahan yang luar biasa.

• Bagaimana cara merasakannya: Penfolds Magill Estate wajib dikunjungi untuk pencinta anggur. Pesanlah Kalimna Shiraz Bin 28 tahun 2018, anggur gaya tradisional dengan cita rasa kuat dan buah ringan.

Cabernet sauvignon

Tempat: Margaret River, tiga jam berkendara ke selatan Perth.

Dengan sekitar 200 kilang anggur, kawasan pesisir yang menawan dengan pantai-pantai indahnya ini menghasilkan seperempat anggur premium Australia. Meskipun cabernet sauvignon-nya sering dibandingkan dengan Bordeaux, cabernet sauvignon Margaret River memiliki aroma unik seperti kayu putih, kismis, dan wangi laut.

• Bagaimana cara merasakannya: Menggunakan barrique (tong anggur) kayu ek Prancis, cabernet sauvignon 2017 dari Moss Wood di Wilyabrup memiliki aroma plum, viola, dan ceri yang rumit dan hangat.

Grenache

Tempat: McLaren Vale, berjarak 45 menit berkendara ke selatan Adelaide.

McLaren Vale adalah tempat kelahiran ikonik industri anggur di Australia Selatan dan kawasan ini memiliki lebih dari 80 kilang anggur. Iklim yang didinginkan air menjadikannya sebagai wilayah terbaik di Australia untuk memproduksi grenache – anggur merah dengan kepekatan sedang yang bergantung pada kemurnian buahnya.

• Bagaimana cara merasakannya: Di ketinggian bukit dengan pemandangan ke McLaren Vale, terdapat d’Arenberg – salah satu kilang anggur paling mapan dan inventif di Australia Selatan. Derelict Vineyard Grenache mereka menghadirkan rasa klasik blueberry, akar manis, dan rempah-rempah. d’Arenberg Cube yang menarik perhatian dan ada di tempat ini, memiliki ruang pencicipan, museum anggur, dan restoran.

Minuman anggur bersoda

Tempat: Tamar Valley, 30 menit berkendara ke barat laut Launceston.

Musim panas yang sejuk dan musim gugur yang panjang di Tasmania ideal untuk pembuatan anggur di iklim sejuk. Tanah Tamar Valley yang subur, yang membentang sejauh 60 kilometer (37 mil) di sisi utara Launceston ke Bass Strait sepanjang Tamar River, memproduksi beberapa minuman anggur bersoda terbaik di dunia. Dalam beberapa tahun terakhir, minuman anggur bersoda Tasmanian telah menerima banyak penghargaan bergengsi nasional dan internasional. Cicipilah dan ketahui alasannya.

• Bagaimana cara merasakannya: Moores Hill di Sidmouth memproduksi NV Sparkling Blanc de Noir yang luar biasa, yang dibuat dan diperam selama tujuh tahun menggunakan metode tradisional Prancis. 

Riesling

Tempat: kawasan anggur Distrik Canberra, 30 menit berkendara ke utara dan timur laut dari pusat kota Canberra.

Melingkupi bagian utara dari ibu kota Australia dan kilang-kilang anggur di seberang perbatasan di New South Wales (termasuk Yass Valley), kawasan anggur Distrik Canberra yang beriklim sejuk begitu terkenal dengan riesling-nya sehingga setiap tahun mengadakan pameran anggur varietas tunggal terbesar di Southern Hemisphere. Keasaman yang tajam, cita rasa yang segar, dan aroma yang kuat dari riesling membuatnya sangat dicari.

• Bagaimana cara merasakannya: Helm Wines, di Murrumbateman, memiliki spesialisasi dalam membuat anggur yang bersih, segar, dan beraroma jeruk – cobalah Helm Classic Dry Riesling 2019.