Experience Coffin Bay, Eyre Peninsula, South Australia © Tourism Australia
9 Rekomendasi Hidangan Laut di Australia
Cicipi hidangan laut Australia yang melimpah langsung dari sumbernya dalam pertemuan unik ini.
Rasakan sentuhan alam liar Bruny Island bersama Pennicott Wilderness Journeys selama Tur Seafood Seduction. Berdiri di samudra dan cicipi tiram Freycinet yang terkenal lembut langsung dari laut. Lalu lihat pemandu Anda menyelam untuk mencari abalon dan bulu babi untuk disajikan di atas kapal. Hari yang luar biasa untuk menikmati hidangan laut lokal, anggur, sari buah apel, dan bir.
Ketahui beberapa rahasia tersembunyi dari para penjual setempat sebelum mengikuti kelas memasak interaktif di Sydney Fish Market. Sebelum Anda menyiapkan hidangan laut yang lezat (dengan semua bahan dan resep yang disediakan), setiap kelas akan dimulai dengan demonstrasi. Anda akan menikmati hidangan buatan Anda sambil duduk dan ditemani segelas anggur.
Jika Anda ingin menyelami budaya hidangan laut Australia, Anda bisa memulainya dengan mempelajari tradisi Penduduk Asli. First Peoples Australia sudah sejak lama menjadikan kepiting lumpur (atau “muddies”) sebagai sumber makanan, kepiting ini kebanyakan ada di sepanjang pesisir pantai, dan selalu ada sepanjang tahun. Cobalah pengalaman menombak bersama Penjaga Tradisional Queensland dengan Walkabout Cultural Adventures, jika beruntung, Anda akan menangkap kepiting besar untuk dinikmati.
Apa yang perlu Anda ketahui tentang Port Lincoln? Wilayah ini disebut sebagai 'Ibu Kota Hidangan Laut Australia' bukan tanpa alasan. Di Coffin Bay, Oyster Farm Tours akan membawa Anda mengarungi perairan untuk mencoba praktik mengupas cangkang tiram dan mencicipi tiram Pasifik Angasi segar langsung dari air yang jernih dan beriak. Tidak ingin basah-basahan? Ajak teman Anda dan nikmati sepiring tiram yang setara dengan satu kilogram (dua pon) di Port Lincoln Hotel.
Hidangan laut Western Australia akan menjadi salah satu hidangan laut terlezat yang pernah Anda cicipi, apalagi jika disandingkan dengan pesiar gourmet. Pilih sendiri lobster karang Anda untuk dimasak oleh chef yang ada di kapal sebagai salah satu dari perjamuan lima hidangan laut yang Anda nikmati. Bayangkan hari yang indah dengan menyelam dari haluan kapal, melihat lumba-lumba, dan menikmati hidangan laut segar yang diambil dari air jernih di bawahnya.
Northern Territory adalah salah satu wilayah di dunia yang terkenal dengan ikan barramundi liarnya, yang biasanya melimpah pada musimnya antara bulan Maret dan November setiap tahun. Terbanglah ke Dhipirri Barra and Sportfishing Lodge dan mendarat di landasan udara pribadinya untuk memancing di sistem sungai di sekitarnya serta perairan yang kaya dengan ikan barramundi. Jika beruntung, Anda bisa saja menangkap ikan sepanjang satu meter (atau bahkan lebih besar!). Malamnya, nikmati hasil tangkapan hari ini di dekat api unggun di penginapan Anda atau santaplah kepiting lumpur cabai yang masih hangat.
Bersantap mewah lebih sesuai dengan keinginan Anda? Tetaplah bersentuhan dengan suasana alam saat Anda menikmati pemandangan samudra yang menakjubkan di St Kilda Melbourne yang sejuk sambil menikmati hidangan laut peraih penghargaan di Stokehouse. Cobalah "fish and chips" klasik Australia versi terkini, nikmati kakap dan kerang lokal yang segar, atau berbagi Sajian Hidangan Laut Australia.
Tiram paling lezat adalah yang diolah langsung setelah dipanen dari air, dan menikmatinya sambil mengapung di atas sungai adalah pengalaman hidangan “segar” luar biasa yang belum pernah Anda rasakan. Di Batemans Bay yang indah ini, empat jam berkendara ke utara dari Sydney, Oyster Tasting Kayak Tour memadukan pengalaman berkayak, penjelajahan, dan menikmati tiram lezat dalam satu tur. Telusuri sungai sejernih kristal sambil mempelajari teknik budidaya lokal dari para pembudidaya dan cicipi hasil bumi terbaik dari perairan Australia.
Renyah, ringan, dan berwarna keemasan: tanda adonan yang sempurna untuk melapisi ikan segar Australia. Anda akan menemukan kombo yang sempurna ini – lengkap dengan kentang goreng tebal – di banyak restoran Australian, tetapi akan semakin nikmat jika dibungkus dan dinikmati di pantai. Di Sydney, Anda bisa menikmati pemandangan pelabuhan di Doyles Fishermen’s Wharf; di Tasmania, pesan sekotak makanan lezat di St. Helen’s Skippers dan nikmati di pantai berpasir putih di Binalong Bay; dan di Darwin, nikmati ikan barramundi liar yang ditangkap secara berkelanjutan dari Frying Nemo.
