De Sydney à Melbourne en huit jours par la route intérieure

Contemplez le soleil se lever derrière les voiles blanches de l'Opéra de Sydney, colorant le port de teintes roses et dorées. Flânez dans les jardins botaniques luxuriants, puis détendez-vous dans les rues pavées du quartier historique de The Rocks, un café à la main. 

Imprégnez-vous de la culture balnéaire de Sydney en rejoignant Bondi Beach, une plage animée où se côtoient des cafés tendances, des boutiques de créateurs et une baie bleue étincelante. Piquez une tête dans les emblématiques Icebergs, une piscine d'eau de mer, ou attrapez des vagues avec Let's Go Surfing, à l'image des locaux.

Traversez la banlieue est de Sydney via le Bondi to Coogee, un sentier de six kilomètres comptant parmi les meilleurs sentiers de randonnée côtiers d'Australie. Longez des plages de sable blanc, des criques aux eaux bleues étincelantes ainsi que des quartiers décontractés. Entre mai et novembre, soyez à l'affût des baleines.

Ne manquez pas de visiter l'un des zoos les plus spectaculaires du monde, le Zoo de Taronga, surplombant la scintillante Baie de Sydney. Montez à bord du ferry pour partir à la rencontre de la faune et la flore diverses de la région, notamment de koalas, de kangourous roux et de girafes, mais aussi pour profiter de vues inégalées.

Prenez le ferry en direction de Manly. Sur votre trajet, admirez le Sydney Harbour Bridge, Fort Denison et l'Admiralty House qui défilent juste devant vous. À Manly, prélassez-vous sur des plages familiales, et adonnez-vous à la plongée avec masque et tuba aux côtés des espèces marines de la mondialement connue Cabbage Tree Bay avant de dîner face à l'océan.

Ce soir, plongez dans la scène culinaire de Sydney. Commencez par l'un des bars rooftops chics de la ville. Dirigez-vous ensuite vers l'un des restaurants avec vue de la ville pour profiter de vues panoramiques et savourer des plats australiens novateurs. Finissez par une bonne nuit de sommeil au QT, un hébergement décalé.

Vous adorez les trains ? Alors remontez le temps au NSW Rail Museum. Traversez la campagne à bord d'une locomotive à vapeur historique, pénétrez dans un mystérieux fourgon de prisonniers et découvrez la plus grande collection de véhicules roulants d'Australie. 

Avis aux amateurs de cricket : ne manquez pas de visiter le Bradman Museum sur Jude Street. Vous pourrez y admirer une vaste collection de souvenirs associés à Sir Donald Bradman, le plus célèbre batteur d'Australie et l'un des meilleurs joueurs de tous les temps.

Prenez la route pour rejoindre Berrima, un village géorgien entièrement préservé. Explorez les sites les plus historiques du village en suivant le Berrima Heritage Walk. Arrêtez-vous ensuite au Surveyor General Inn, la plus ancienne auberge d'Australie, pour manger un morceau. 

Chinez des antiquités dans la petite ville de Bowral. une véritable mine d'or pour les amateurs de somptueuses librairies et d'antiquaires. Craquez pour des objets de collection à Dirty Janes, parcourez les rayons éclectiques de Grampa's Shed et perdez-vous dans les allées de Bookshop Bowral.

Les collines des Southern Highlands abritent plus de 60 vignobles. Suivez le Wine Trail pour déguster les vins de climat frais de la région, du chardonnay au sauvignon blanc en passant par le riesling, le tout dans des caves pittoresques.

Admirez les Fitzroy Falls, des cascades de 80 mètres de hauteur, en arpentant le sentier pédestre de West Rim. S'étendant sur 3,5 kilomètres, ce chemin intermédiaire sillonne les forêts d'eucalyptus et les chutes d'eau déferlantes ponctuant l'immense vallée du Morton National Park.

Première ville intérieure de l'Australie, Goulburn cache un riche passé. Optez pour une visite historique autoguidée à travers des sites tels que la St. Saviour's Cathedral et le Goulburn Rail Heritage Centre. Pour profiter de vues à couper le souffle, direction le Rocky Hill War Memorial and Museum.

Ne quittez pas l'Australie sans avoir pris une photo devant l'une de nos sculptures géantes ! Dans la ville de campagne de Goulburn, vous ne pourrez pas passer à côté du Big Merino, une grande statue de 15,2 mètres de haut représentant « la capitale mondiale de la laine haut de gamme ».

Les collines de Canberra cachent de nombreux vignobles pittoresques. Dégustez des crus novateurs dans l'un des plus de 40 domaines viticoles de la région. Si vous avez un petit creux, dirigez-vous vers Lerida Estate, sur les rives du Lake George. Sur place, savourez un déjeuner appétissant accompagné d'une dégustation de vin.

Passez un après-midi placé sous le signe de la détente. Naviguez sur les eaux du Lake Burley Griffin, véritable attraction aquatique de Canberra. Réservez un GoBoat électrique, louez des vélos à Cycle Canberra ou installez-vous au Walt & Burley pour profiter de l'« happy hour », confortablement installé au bord du lac.

Admirez l'un des plus beaux levers du soleil d'Australie lors d'un vol en montgolfière avec Balloon Aloft. Survolez les eaux miroitantes du Lake Burley Griffin, puis démarrez votre journée avec style en sirotant une coupe de champagne au Hyatt Hotel. Rien de mieux pour commencer cette journée dans la capitale. 

Laissez libre cours à votre imagination en explorant les meilleurs musées et galeries d'art de Canberra. De magnifiques bâtiments construits en mémoire de la guerre, des portraits célèbres... Ici, il y en a pour tous les goûts. La National Gallery of Australia (NGA) recèle l'une des plus belles collections d'œuvres d'art au monde.

Imprégnez-vous de la culture locale au Mount Majura, le plus haut sommet de la banlieue de Canberra. Participez à un Dhawura Aboriginal Cultural Tour pour explorer d'importants sites aborigènes, observer la faune et la flore endémiques de la région, goûter la nourriture du bush, mais aussi profiter de vues imprenables sur la Mount Majura Valley.

Poussez les portes des boutiques branchées de Braddon, la banlieue nord tendance. Choisissez parmi une sélection éclectique de vêtements de seconde main et de pièces de créateurs. Le dimanche, faites le plein de mets locaux et d'articles faits maison en sillonnant les paisibles allées verdoyantes des Haig Park Village Markets.

Canberra n'a pas à rougir de sa scène gastronomique. Pour démarrer la soirée, dégustez des bières artisanales dans l'atmosphère festive de la BentSpoke Brewing Co., à Braddon, puis optez pour l'un des plats novateurs et modernes du Eightysix. Une tarte banane caramel parsemée de bretzels, ça vous tente ?

Faites une halte à Yass, un village rural au bord de la rivière. Offrez-vous un moment de détente sur le Yass Historic Walk, un sentier bordé de bâtiments et de musées à l'architecture victorienne. Avant de prendre la route, faites le plein de caféine et de pâtisseries maisons au Kaffeine 2582.

Arpentez les quatre kilomètres du Recreational Trail pour pouvoir admirer The Dog on the Tuckerbox, un célèbre monument bordant la Hume Highway. En ville, rendez-vous au centre d'information touristique pour récupérer un casque et des clés. Filez ensuite tout droit vers Old Gundagai Gaol, où vous pourrez profiter d'une visite autoguidée de cet endroit on ne peut plus mystérieux.

Bien qu'elle soit la plus grande ville intérieure de la région, Wagga Wagga abrite une superbe végétation. Arpentez les chemins fleuris des jardins botaniques, qui vous mèneront tout droit à un mini-zoo, des zones de jeux et Wagga Beach, se jetant dans la Murrumbidgee River. 

Wagga Wagga ne manque pas de produits frais tout droit sortis de la ferme. Cueillez des fraises juteuses directement à la source à Bidgee Strawberries and Cream, dégustez de l'huile d'olive primée avec Wollundry Grove Olives ou savourez les plus grands crus de la région en visitant l'une des plus de 30 caves locales.

Pour le dîner, direction Thaigga pour déguster des plats thaïlandais audacieux et modernes en ville. Vous pouvez aussi opter pour un menu dégustation haut de gamme au Magpies Nest Restaurant, un établissement primé. Demandez une table près de la fenêtre : le restaurant surplombe le vignoble, les oliveraies et les eaux calmes de la rivière.

Nichée sur la Murray River, une rivière sinueuse séparant la Nouvelle-Galles du Sud et le Victoria, la ville d'Albury est votre porte d'entrée vers les aventures les plus sensationnelles de Murray. Louez des kayaks auprès de Murray River Canoe Hire et partez explorer les merveilles de ce cours d'eau.

Abritant une forte communauté artistique, Albury est une destination idéale pour admirer l'art régional de l'Australie. Parcourez ses galeries et ses musées captivants, notamment le Murray Art Museum Albury (MAMA). Il s'agit du centre artistique et culturel de la Murray River.

Arrêtez-vous déjeuner chez Miss Amelie, l'un des rares restaurants étoilés (équivalent des étoiles Michelin) de la région. Goûtez à divers plats européens modernes concoctés avec des produits de saison, accompagnés de vins locaux et importés.

Sur votre trajet vers Benalla, faites un petit détour pour explorer la spectaculaire King Valley, berceau australien du prosecco. Pour goûter certains des meilleurs cépages italiens d'Australie, comme le sangiovese, le nebbiolo et le verduzzo, sans oublier le célèbre prosecco, suivez la King Valley Prosecco Road.

Profitez d'un moment de détente revigorant dans la « région des spas » du Victoria, principalement vers Daylesford. Poussez les portes du grandiose Hepburn Bathhouse & Spa et plongez dans ses eaux chaudes, riches en minéraux, puis offrez-vous un massage avant de siroter un thé du Devonshire accompagné de scones originaux.

Rejoignez l'adorable Lavandula Farm et ses infinies rangées de lavande violette. Admirez les objets artisanaux vendus au Farm Shop, puis explorez les bâtiments en pierre historiques de la ferme Swiss Italian. Finissez par un moment de détente à Maria's Trattoria, réputé pour ses desserts hors du commun. 

Vous pensiez avoir tout vu ? Vous n'avez pas encore croisé de koalas endormis ou de kangourous broutant en toute liberté. Passez l'après-midi à explorer les adorables résidents du Ballarat Wildlife Park. Est-ce qu'on vous a aussi parlé des plus petits pingouins du monde ?

Passez l'après-midi à Sovereign Hill, un musée de plein-air immersif retraçant l'époque de la ruée vers l'or à Ballarat. Promenez-vous dans des rues du 19e siècle entièrement recréées. Vos enfants pourront même chercher de l'or ou s'aventurer dans les mines lors d'une visite guidée.

Réputé pour ses vins de climat frais, le riche sol de la péninsule côtière de la Bellarine Peninsula a su séduire de nombreux vignerons. Faites leur rencontre sur le Taste Trail ! Ne manquez pas de vous arrêter au Jack Rabbit Vineyard pour profiter de vues panoramiques sur l'océan, le tout accompagné d'un délicieux déjeuner.

Bordant la Great Ocean Road, la Bellarine Peninsula abrite des plages comptant parmi les plus spectaculaires du Victoria. Admirez les surfeurs attraper les vagues de la belle plage sauvage de Thirteenth Beach ou prélassez-vous sur votre serviette à Ocean Grove Main Beach, une plage plus familiale.

Vivez une expérience inoubliable pour finir votre séjour en beauté. Port Phillip Bay regorge d'espèces marines diverses, des dauphins aux otaries joueuses, en passant par des poissons de récif hauts en couleur. Montez à bord d'une excursion Sea All Dolphin Swims pour avoir la chance de nager avec des dauphins dans leur habitat naturel.

Avant de rejoindre le centre-ville de Melbourne, arrêtez-vous dans la banlieue balnéaire de St Kilda. Passez devant les célèbres cabines de plage de Brighton Beach, faites le plein d'adrénaline au Luna Park et trinquez avec vos amis à Republica, un bar décontracté en bord de mer.

Posez vos valises à Melbourne, capitale culturelle de l'Australie. Réputée pour son café de renommée mondiale, sa scène artistique éclectique et sa culture culinaire florissante, cette ville ne demande qu'à être explorée. Si vous avez quelques jours devant vous, profitez-en pour découvrir ses sites et expériences incontournables.