極上のグルメとドリンクを堪能する

オーストラリアの食事とドリンクは美味しくて多彩。世界随一のワインや蒸留酒、料理を提供してくれます。しかし、ここで紹介するグルメの旅はお皿に乗っている料理についてだけではありません。地元の市場や産地と繋がり、景色の良い環境にどっぷり浸り、大切な人とその体験を共にする・・・そんな、「どのように食事を堪能するか」について紹介しています。 

オーストラリアの究極ワイナリー体験（Ultimate Winery Experiences of Australia）では、セラードアの舞台裏へと連れて行ってくれます。洞察と歴史、手作りの繋がりと至福の瞬間で溢れたとっておきの体験をどうぞ。国内の一流ワイン産地を巡り、個別のテイスティングや居心地の良いデギュスタシオン、洞察に満ちた料理教室などに参加してみましょう。ニュー・サウス・ウェールズ州（New South Wales）のハンター・バレー（Hunter Valley）にあるブロークンウッド（Brokenwood）で、上質のセミヨンと1つずつ盛り付けたカキを合わせて味わったり、西オーストラリア州（Western Australia）のマーガレット・リバー（Margaret River）を見て回ってからルーウィン・エステート（Leeuwin Estate）の舞台裏ツアーに参加したり。プレステージ・エクスペリエンス（Prestige Experience）で南オーストラリア州（South Australia）の緑生い茂るバロッサ・バレー（Barossa Valley）上空を専用ヘリコプターで滑空した後に、セント・ヒューゴ（St Hugo）で個別のテイスティングを楽しむのもいいでしょう。  

自然と野生動物との忘れられない出会いを体験する

オーストラリアには驚きのアクティビティが豊富にあります。しかしこのガイドでは、世界随一の未開で手付かずの自然環境や、自然に生息しているオーストラリア固有の野生動物たちとの出会いをシンプルに楽しむ贅沢を紹介します。 

アウトドアへの情熱に従い、オーストラリアのグレートウォーク（Great Walks）を歩いてみませんか。ベイ・オブ・ファイアー・ロッジ・ウォーク（Bay of Fires Lodge Walk）を辿り、鮮やかなオレンジ色の縞模様に目を奪われて、ララピンタ・トレイル（Larapinta Trail）の、この世のものとは思えない美しさを放つ古代の地形を楽しみましょう。景色を眺めるだけでなく、足元の大地や共に歩いている人との力強い繋がりを体感すれば、この地と一体になれるでしょう。

ラグジュアリーロッジに泊まる

オーストラリアのラグジュアリーロッジに宿泊すれば、この地との繋がりを体感して、同時に美しい宿泊施設を満喫できます。タスマニア州（Tasmania）にある未開の原生地域から、オーストラリアのアウトバックの赤い大地まで、国の隅から隅まで、独特の風景が広がっています。 

ロンギチュード131（Longitude 131）はノーザンテリトリー（Northern Territory）のウルル - カタ・ジュタ国立公園（Uluru-Kata Tjuta National Park）のすぐ外にあります。ここは最も心に強く残り、大地を深くまで感じられる代表的な場所のひとつです。各パビリオンからウルルの景色を眺められるのがこの施設の特権。ラグジュアリーなテントパビリオンの床から天井まである大きな窓を開けて、オーストラリアの精神的な中心地を見詰めて、琥珀色のウルルが日の輝きと共に色を変える様子を眺めましょう。専用のバルコニーへ出たり、砂丘の上にあるバーから日の入りを望んだりすれば、オーストラリアのアウトバックの感覚が体中に満ちてくるでしょう。

古来の文化を発見する

オーストラリアには忘れられない体験が豊富にありますが、先住民アボリジニ文化を体験する旅ほど、自分自身を深く見つめられるものは多くないでしょう。

先住民アボリジニ文化は複雑で古代から続いており、その歴史は5万年以上前に遡ります。オーストラリアの先住民アボリジニの人々は心温かく、友好的で、寛大な精神を持っています。そして、素晴らしく精巧な芸術や特別な宿泊施設、古代への巡礼、他に類をみない冒険へと案内してくれるでしょう。共有し、話し合い、そしてオーストラリアの伝統の守り手から学ぶことは、真に格別な恩恵です。そして多くの人にとってその恩恵は、大地と精神的に繋がる貴重な体験となるでしょう。

ケープ・カルチュラル・ツアー（Cape Cultural Tours）では、西オーストラリア州のワダンディ族（Wadandi）の土地「ブージャ（Boodja）」を共に体験できるツアーを催行しています。マーガレット・リバー（Margaret River）地域で、ガイドが教えてくれるヌーンガ族（Noongar）の季節や、川や海、動植物との果てしない繋がりを知れば、この地の本当の姿を垣間見ることができるでしょう。周りを取り囲む海の景色について、先住民アボリジニの解釈を聞きながら、雄大なケープ・トゥ・ケープ・トラック（Cape to Cape Track）を歩きましょう。もっと深く掘り下げた体験を求めるなら、自分の好みに合わせたプライベートなツアーを手配しましょう。

特別なアドベンチャーとスポーツに参加する

離島のゴルフコースを回ることから、人里離れた小さな入り江で釣りを楽しむことまで、オーストラリアには、熱烈で意欲的なアスリートや冒険家を魅了する場所がたくさんあります。

4,000種以上の魚が豊富に生息し、容易に魚が釣れる水域があって、人のあまり住んでいない海岸線が36,000km以上続いているため、オーストラリアは釣り人を魅了する世界随一の旅先です。オーストラリアでの釣り体験は興味深く、多様性に富んでいます。ダーウィン（Darwin）の抜けるように青い海で海釣りを楽しんだり、タスマニア州の急流でフライ・フィッシングに挑戦したりと、ありとあらゆる体験が揃っています。 

その中で最も壮大な釣り体験が、正にオーストラリア最後の原生地域の秘境、キンバリー（Kimberley）にあるヘリ・フィッシング（heli-fishing）。ヘリスピリット（Helispirit）なら、専用のヘリコプターに乗って、最高のビラボン（氾濫湖）や沿岸の浅瀬など、人里離れた水域へと連れて行ってくれます。

有意義に時間を使う

メルボルンのレーンウェイ（裏路地）にある賑わうカフェでお茶を楽しんでいても、専用のパビリオンから出てウィットサンデー諸島のパノラマ・ビューを眺めていても、オーストラリアの壮大なスケールとテンポは、慌ただしい日常生活を忘れさせてくれて、訪れる人と周りの環境とを再び繋げてくれるでしょう。旅で出会い、旅を共にする人たちと、オーストラリアの景観とライフスタイルを一緒に味わってみませんか。

オーダーメイドの旅程なら、全ての瞬間を最大限に活用できて、オーストラリア独特のゆったりした雰囲気を満喫し、同時に地元の人々や見どころ、特産物や体験などを独り占めできます。

旅先のスペシャリストなら、オーストラリアで家族や友人と過ごす時間を最大限に活用できるカスタムメイドの旅程を作ってくれます。おすすめの旅行会社は、サザン・クロシンングズ（Southern Crossings）やエピック・プライベート・ジャーニーズ（Epic Private Journeys）、アルケミー（Alquemie）、アバクロンビー&ケント（Abercrombie & Kent）、ザ・テイラー（The Tailor）、ツーリング・トレジャーズ（Touring Treasures）など。専用の送迎と一体感のあるアクティビティを組み合わせて、有意義なレジャーと心奪われるような冒険へと連れて行ってくれるでしょう。