Bar tersembunyi terbaik di Sydney

Oleh Paul Chai

Pintu masuk tersembunyi, interior gelap, dan berbagai pilihan koktail yang menggiurkan – suasana bar tersembunyi di Sydney yang semakin eksis. Kota ini menganut gaya bar minuman keras kuno, dan bar ini dipenuhi para peminum yang suka bersenang-senang.

Since I Left You

Tempat: 338 Kent St, Sydney

Bar kecil ramah lingkungan di kawasan ini, Since I Left You, telah memiliki penggemar berat dari kalangan peminum di kota semenjak dibuka. Daya tarik utamanya adalah halaman dengan arsitektur asli abad ke-19, deretan lampu pijar yang meriah, dan pertunjukan band live. Koktail khas yang terbuat dari bahan-bahan segar dan beragam camilan bar untuk dinikmati.

Jangling Jack's

Tempat: 175 Victoria St, Potts Point

Tanpa situs web, dan tanpa menu online (hanya muncul sesekali di Instagram), tempat ini lebih suka menyembunyikan diri. Jack's adalah tempat rahasia dengan interior gelap yang dipenuhi poster band klasik dan bar panjang yang diterangi lampu bergaya retro Victoria. Tempat ini memiliki berbagai pilihan koktail klasik dan menawarkan menu camilan bar yang lezat.

The Baxter Inn

Tempat: 152-156 Clarence St, Sydney

Tanpa papan nama di luarnya, lampu yang redup di dalamnya, dan dengan dinding dipenuhi wiski yang membutuhkan tangga tinggi untuk menjangkau rak paling atas, The Baxter Inn adalah tempat sempurna untuk menikmati whisky sour dan beberapa pretzel gratis (satu-satunya camilan bar yang ditawarkan). Bahkan ada kedai di dalam kedai di sini, dalam bentuk Kamar Wiski tersembunyi, tempat tersedianya minuman-minuman terbaik.

Earl's Juke Joint

Tempat: 407 King St, Newtown 

Earl's tersembunyi di balik fasad bangunan toko daging Betta Meats tua yang dulu beroperasi di sini. Sekarang jika Anda mengunjunginya, tempat ini bukan lagi menjual daging berkualitas, melainkan koktail berkualitas. Foto-foto berbingkai, balok kayu yang menghiasi langit-langit, dan konter bar kayu gelap membentuk dekorasi sederhana, tetapi Anda datang ke Earl's untuk mendapatkan teman bicara. Tempat yang ramai dan menyenangkan ini meniru bar Amerika rumahan, tetapi dengan minuman kelas atas. Pilih sesuatu dengan bourbon di dalamnya dan pilihan Anda tidak akan salah.

Stitch Bar

Tempat: 61 York St, Sydney

Salah satu pilihan speakeasy bar dengan konsep yang lebih modern – Anda melewati penjahit palsu di pinggir jalan, menuruni tangga gelap menuju bar di bawahnya – Stitch penuh dengan mesin jahit Singer tua, gulungan benang dan pembagi ruangan logam berornamen di bilik-biliknya yang menyamai desain mesin jahit tua. Nikmati minuman klasik dari kedai wiski ini. Jika Anda merasa lapar, bar ini menyediakan hidangan khas Amerika seperti burger, hot dog, dan camilan bar.

Grandma's

Tempat: Basement/275 Clarence St, Sydney

Grandma's adalah tempat yang akan selalu membuat Anda merasa dimanjakan. Bar ruang bawah tanah ini menampilkan nuansa tropis dan memproklamasikan diri sebagai “bar retro yang menggoda”. Minuman unggulannya terbuat dari ramuan tiki eksotis (seperti mai tai dan colada), yang dapat dinikmati di meja yang diterangi cahaya lilin. Bar akrab ini tidak terlalu luas, sehingga Anda dapat dengan mudah berinteraksi dengan pengunjung lainnya. 

Palmer & Co.

Tempat: Abercrombie Ln, Sydney 

Berjalanlah menyusuri lorong batu bulat, lalu turuni tangga darurat yang sempit menuju bar dari masa pelarangan minuman keras Palmer & Co. Anda akan merasa seperti berpindah ke tempat dan waktu yang berbeda. Pertunjukan musik, foto-foto hitam dan putih memenuhi dinding, dan pernak-pernik antik dipajang dengan cermat, semuanya mengingatkan kembali pada waktu yang terlupakan ketika minuman keras dilarang (tetapi tetap saja laris). Bar speakeasy yang modern ini berspesialisasi pada spirit, dengan menyediakan berbagai pilihan gin, wiski, tequila, dan absinthe. 

Old Mate's Place

Tempat: Level 4/199 Clarence St, Sydney

Setelah Anda berhasil menemukan pintu masuk tersembunyi Old Mate's dan menyusuri tangga yang curam dan sempit hingga empat lantai, Anda akan sangat membutuhkan minuman sedingin es (jangan khawatir, di sini juga terdapat lift). Pesan minuman dari berbagai pilihan koktail dan makanan dari menu bar yang menyediakan berbagai pilihan roti lapis deli.

Love, Tilly Devine