悉尼最佳隱世酒吧

由Paul Chai撰寫

隱閉的入口、黑暗的內飾和令人羨慕的雞尾酒單—悉尼強勁的隱秘酒吧場景。悉尼充斥著懷舊的隱世酒吧，還有一眾酒客同好，共度歡樂時光。

Since I Left You酒吧

地點：338 Kent St, Sydney

您友好的社區小酒吧Since I Left You一直是城市飲酒群體的堅定最愛。酒吧最大的特色是擁有一個源於19世紀建築的庭院，掛滿著節日綵燈，還有現場樂隊表演。招牌雞尾酒充滿了新鮮材料，而且還有很多酒吧小食可以品嚐。

Jangling Jack’s酒吧

地點：175 Victoria St, Potts Point

這間酒吧近期加入悉尼地下酒吧行列，卻不愛爭取曝光，酒吧不設網站介紹，也沒有網上餐牌（只在Instagram作有限度宣傳），所以不在大眾熱門之列。Jack’s酒吧充滿神秘感，內裡設計以偏暗色調為主，且貼滿古典樂隊的海報，場內帶有復古維多利亞風的淺色色調長吧檯。他們是經典雞尾酒的忠實愛好者，並提供美味的酒吧小食餐單。

The Baxter Inn

地點：152-156 Clarence St, Sydney

The Baxter Inn店外並無奪目的招牌，內裡燈光昏暗，牆邊的櫃擺滿各種各樣的威士忌，要品嚐最高處的珍品佳釀恐怕要爬上長梯，但這裡卻是品嚐威士忌酸酒（whisky sour）的最佳好去處，您還可要一些免費的Pretzel餅乾（酒店唯一提供的小食）佐酒。這間隱世酒吧更「另有乾坤」──威士忌密室，內裡擺放著最頂級的名酒。

Earl's Juke Joint

地點：407 King St, Newtown 

Earl's Juke Joint藏於前身為經營Betta Meats屠宰場的門面後方。現在，當你推進前門，就可以期待優質的雞尾酒（而不是優質的肉食）。Earl's Juke Joint裝潢簡潔，四周佈滿相框，盡是錯落有致的天花裝潢，還有一張深色木紋吧檯，但卻是您與三五知己相聚的好地方。這間樸素的美式酒吧彷彿是個熱鬧歡樂的聯歡會，卻供應著高檔飲料。點一杯波本（bourbon）威士忌絕不讓您失望。

Stitch Bar

地點：61 York St, Sydney

當您穿過街上的贗貨裁縫店，朝昏暗的梯間向下走，便會發現一個更高檔時尚的隱世酒吧Stitch Bar的入口，包廂充斥著古舊的Singer縫紉機、線軸和華麗的金屬隔板，散發出傳統機器設計的味道。酒吧供應著各款威士忌，切勿錯過享受傳統的味道。如果您想來一點小食，酒間供應著美式食品，例如漢堡、熱狗和酒吧小吃，一應俱全。

Grandma's

地點：Basement/275 Clarence St, Sydney

Grandma's是一個總是讓您受寵愛有嘉的地方。這間小巧的地下酒吧擁有熱帶氛圍，自稱「褪色的祖母魅力」。最熱門的飲料是一系列異國情調的提基酒（例如mai tai和colada），你可以在燭光桌上暢飲。這間親密的酒吧空間狹小，所以你絕對要結交新朋友。 

Palmer & Co.

地點：Abercrombie Ln, Sydney 

沿著鵝卵石小巷走著，走下狹窄的火警逃生樓間，便會到達秘密酒吧Palmer & Co.，走到酒吧內彷如置身另一時空。有音樂演奏，黑白照片貼滿牆身，還有著精心安放的古董小擺設，令人勾起酒精被禁止（但總是自由流通）的被遺忘時間（但總是自由流動）。在這個現代的地下酒經營中，這間隱世酒吧主打烈酒，並提供各種各樣的氈酒、威士忌、龍舌蘭酒和苦艾酒可供選擇。 

Old Mate's Place

地點：Level 4/199 Clarence St, Sydney

當您終於找到Old Mate's隱世的入口，並走上四層陡峭狹窄的樓梯（別擔心... 這裡還有一個於當眼處的升降機），一杯冰凍的冷飲正是您想要的。從精心挑選的雞尾酒單中點一杯飲品，也可點酒吧餐單中的一些餐點，這裡有一系列定時轉換的熟食三明治選擇。

Love, Tilly Devine