Kilang bir rumahan terbaik di Melbourne

Oleh Amy Fraser dan Paul Chai 

Pembuatan bir rumahan di Australia semakin populer dan berbagai tempat untuk menikmati minuman menyegarkan pun kian menjamur. Di Melbourne, Anda dapat menikmati bir ale di bekas gudang dalam kota, manjakan lidah Anda dengan keunikan rasa bir yang disimpan dalam tong berumur atau berpesta seharian di Bottomless “Beerunch”. Melbourne akan memuaskan selera para penikmat bir.

Moon Dog Brewery

Tempat: 17 Duke Street, Abbotsford 

Bar kecil Moon Dog Brewery terletak di Abbotsford, di sebelah timur laut pusat kota Melbourne. Tempat ini memiliki rak-rak yang dipenuhi barang antik, meja pingpong, dan sejumlah sofa nyaman dengan berbagai corak untuk bersantai. Tak hanya barnya, bir di sini juga memiliki karakteristik yang kuat karena Moon Dog gemar melakukan gebrakan dengan racikan birnya. Bersiaplah untuk takjub dengan beragam jenis bir, seperti Cold War Drip yang diracik untuk memadukan sentuhan kopi dan rokok, dengan cita rasa kopi yang nikmat.

Stomping Ground Brewing Co.

Tempat: 100 Gipps St, Collingwood

Bar luas di bekas gudang di pinggiran dalam kota Collingwood ini mencetuskan gagasan cemerlang dalam mengekspresikan suasana suka cita sebuah aula bir Jerman. Dekorasinya mengusung tema industri yang menarik dengan pipa-pipa yang mencolok dan bohlam tanpa pelindung, serta tanaman rambat yang memberikan kesan lembut. Sebagian dari tempat ini merupakan taman bir dengan atap yang dapat dibuka, terdapat pula rumah kayu kecil untuk anak-anak di salah satu sudutnya. Dua lusin keran mengalirkan minuman Stomping Ground yang disusun berdasarkan seberapa “menantang” minuman tersebut, misalnya Double Shot Coffee IPA yang kaya akan cita rasa. Pizza adalah menu andalan di bar ini, jadi cicipi “Not a New Yorker” dengan taburan 'nduja (daging babi yang diawetkan khas Italia) dan madu panas.

Two Birds

Tempat: 136 Hall St, Spotswood

Sosok dua “burung” di balik pembuat bir di pinggir barat kota Melbourne ini adalah Jayne Lewis dan Danielle Allen, sahabat yang menyadari kecintaan mereka akan bir rumahan usai melakukan perjalanan ke Amerika. Bertempat di pabrik pelat logam kuno, The Nest adalah tempat pasangan ini menampilkan bir yang amat digemari, seperti Sunset Ale atau Taco Beer, yang memiliki sentuhan ketumbar (daun ketumbar) dan diseduh untuk dinikmati bersama hidangan Meksiko. Hidangan di tempat ini sangat cocok untuk dinikmati bersama bir dan camilan seperti kerupuk kulit babi dengan garam dan cuka serta dendeng lada hitam, perkedel kentang asap dengan merica chipotle dalam porsi kecil, dan ciabatta isi daging babi lapis khas Kuba jika Anda lapar.

Mountain Goat Brewery

Tempat: 80 North St, Richmond

Berawal pada tahun 1997 oleh dua orang yang ingin menciptakan bir dengan rasa yang lebih enak. Jadi itulah yang mereka ciptakan; terinspirasi oleh pengalaman bir AS dan Kanada mereka, lahirlah Mountain Goat yang lezat. Richmond’s Crown Street segera menjadi rumah bagi kilang bir pompa, dan pemiliknya, Dave dan Cam, akan menyambut penduduk Melbourne satu bulan sekali untuk mencicipi minuman legendaris kota yang baru. Sampai hari ini, Goat dikenal sebagai pelopor industri bir rumahan Australia, menyajikan minuman legendaris yang menyegarkan setiap minggu. Dari Summer Ale dengan sensasi rasa buah hingga Billy the Mid yang segar – tidak ada peminum bir yang tidak terpuaskan Mountain Goat.

Fixation Brewing

Tempat: 414 Smith St, Collingwood 

Mengundang para pencinta IPA! Jika India Pale Ale menggugah selera Anda seperti halnya Tommy Delmont, pendiri Fixation, Anda datang ke tempat yang tepat. Dibuat setelah satu dekade menjelajahi lanskap IPA internasional, Tommy merasa sudah waktunya untuk memperkenalkan IPA yang segar dan menarik di jalanan Melbourne. Masuk ke ruang cicip nyaman Fixations, Incubator, setiap minggu untuk pengalaman mencicipi melalui keran. Bersantailah bersama teman-teman Anda, nikmati makanan BYO/Bring Your Own (bawa sendiri), atau nikmati pizza nabati dari kilang bir sebelah.

Hop Nation Brewing Co.

Tempat: 6/107-109 Whitehall Street, Footscray 

Terletak hanya 50 meter (164 kaki) dari Maribyrnong River Bike Trail Melbourne, Hop Nation menjadi tempat pemberhentian yang bagus untuk mengisi ulang tenaga dan menikmati minuman menyegarkan di tempat teduh. Dibuat dari bahan-bahan alami berkualitas tinggi dengan proses ramah lingkungan, Anda dapat menggunakan kaleng warna-warni Hop Nation dengan nyaman karena tidak akan menimbulkan kerusakan lingkungan. Namun, itu bukan satu-satunya hal yang membuat Hop Nation menonjol dari yang lain. Berbekal pengalaman latar belakang pembuatan anggur, Sam dan Dunc yang merupakan pemiliknya, juga mencoba membuat bir berumur dalam tong, menghasilkan bir dengan karakter yang cukup kuat.

Colonial Brewing Co

Tempat: 89 Bertie St, Port Melbourne

Dikenal sebagai salah satu kilang bir pertama di Australia Barat sejak tahun 2004, kesuksesan Colonial Brewing Co mencapai Melbourne pada tahun 2015 berkat hasil pembuatan bir berkapasitas tujuh juta liter. Beragam hidangan Colonial yang manis dan menyegarkan – ideal untuk sore musim panas Australia. Selain itu juga tersedia Porter, perpaduan makanan penutup dengan kopi serta bitter malt; ini adalah malam yang menyenangkan di musim dingin. Manjakan dahaga di tengah kilang bir yang trendi, dinding bata putih, dan tanaman yang subur. Untuk mendapatkan cita rasa bir yang sesungguhnya, pesanlah Bottomless “Beerunch” dari Colonial Brewing Co yang menampilkan alunan musik DJ, suasana semarak, dan tentu saja, minuman yang epik.

Wolf of the Willows

Tempat: 39 De Havilland Road, Mordialloc

Tren taproom Melbourne terbaru, Wolf of the Willows. Tidak seperti bir ale unik yang sudah lama ada, tempat kecil untuk minum bersama teman ini adalah hal baru yang epik. Semua yang ada di sini menonjolkan keterbaruan. Dibangun dengan bahan daur ulang oleh teman-teman yang mendukung, pemiliknya, Scott dan Renae ingin menyatukan orang-orang untuk menciptakan momen kebahagiaan dengan bir ale modern buatan mereka yang lezat. Masuklah ke tempat kilang bir yang santai dan nikmati suasananya.