3 jours à Hobart

Faites connaissance avec la ville de Hobart en arpentant le Battery Point Sculpture Trail. Partez de Salamanca Place pour finir à Marieville Esplanade et admirer en chemin neuf sculptures. Chaque sculpture représente un nombre différent ayant une importance toute particulière dans l'histoire de Hobart.

Le meilleur des produits gastronomiques de Tasmanie vous attend sur les marchés de Hobart. Le samedi matin, imitez les habitants du coin en prenant la direction du Salamanca Market. Le dimanche, préférez les Farm Gate Markets.

Le Mona (Museum of Old and New Art) fait partie des musées les plus uniques au monde. Prenez le ferry jusqu'à l'entrée de ce lieu incroyable pour découvrir des œuvres d'art avant-gardistes et parfois des expositions controversées. Bien loin des galeries d'art classiques, préparez-vous à être époustouflé.

L'eau pure et l'orge d'origine locale participent à créer les whiskies de Tasmanie qui figurent parmi les meilleurs du pays. Réveillez vos papilles en goûtant quelques gouttes de whisky de malte au Lark. Fondée en 1992, cette distillerie en bord de mer respire l'histoire et le talent.

Jetez-vous à l'eau et découvrez Hobart sous un jour nouveau Pagayez autour du port de Hobart à bord d'un kayak pour observer des groupes de dauphins, explorer les banlieues historiques et déguster le meilleur fish and chips de la ville sans bouger de votre embarcation.

Hobart regorge de restaurants savoureux pour votre première soirée en ville. Offrez-vous un dîner avec vue sur le port chez Aloft, dégustez des saveurs d'Asie du Sud-Est chez Suzie Luck's ou révisez vos classiques chez Sonny.

Regardez le soleil se lever sur les montagnes spectaculaires du sud de la Tasmanie depuis le sommet du kunanyi/Mont Wellington, qui domine Hobart du haut de ses 1 271 m. Attendez-vous à des reliefs prononcés, mais sachez qu'il est également possible d'atteindre le sommet en voiture.

Si vous faites escale au kunanyi/Mont Wellington, profitez au maximum des sublimes paysages que vous offrent la montagne. Long d'environ 7 km, le sentier Organ Pipes Track vous permettra d'admirer d'immenses colonnes de dolérite. Ces fascinants piliers hexagonaux culminent jusqu'à 120 m de haut.

La région de Coal River en Tasmanie s'enorgueillit de son fromage et de son chocolat produits localement. Pour goûter ces produits d'exception, rien de tel que la Coal River Farm. Installez-vous à une table du restaurant pour déguster une cuisine australienne moderne élaborée à partir de produits locaux.

Profitez d'une promenade paisible dans les Royal Tasmania Botanical Gardens de Hobart. Les allées sont peuplées de faune, de flore et de paysages historiques culturels. Faites-vous accompagner d'un guide lors de votre visite pour faire connaissance avec les plantes uniques de Tasmanie.

Venez saluer les brasseurs passionnés de la plus ancienne brasserie d'Australie, Cascade Brewery. Goûtez des bières dans le jardin historique de l'établissement niché sous le majestueux kunanyi/Mont Wellington. Laissez-vous tenter par une dégustation des meilleurs crus du moment.

Le soir venu, succombez à l'appel du dernier verre dans l'un des meilleurs bars de Hobart pour tester des gins, des whiskies et des vins locaux. Entre canapés confortables au coin du feu et baies vitrées, ces bars témoignent de l'hospitalité de Hobart.

Bruny Island Cheese Co. est connue pour produire les meilleurs fromages artisanaux d'Australie. Faites un détour par leur cave pour tester leurs fromages et leurs bières de renom. Une fois la dégustation terminée, installez-vous à l'ombre de l'eucalyptus pour savourer un déjeuner décontracté.

Vous resterez sans voix à la vue des plus hautes falaises maritimes d'Australie lors d'une éco-croisière de trois heures à la découverte de la contrée sauvage de Bruny Island. Restez à l'affût des énormes otaries à fourrure d'Australie, des dauphins espiègles et des oiseaux marins uniques.

Pour découvrir Bruny, le meilleur moyen reste encore la marche. Montez les escaliers pour profiter de vues imprenables depuis le belvédère Neck Lookout ou, si le temps le permet, découvrez l'âme de l'île en participant à une excursion Bruny Island Long Weekend sur plusieurs jours.

Bar à huîtres situé à deux pas de la ferme ostréicole, Get Shucked est l'endroit parfait pour déguster les huîtres les plus fraîches de l'île. Dominant la Great Bay de l'île, ce bar à huîtres a décidément tout pour plaire.

Empruntez la route « Lighthouse Road » pour admirer le Phare de Cape Bruny, classé monument historique, et les paysages sauvages qui l'entourent. Écoutez les récits sur son riche patrimoine et admirez les panoramas époustouflants lors d'une visite guidée.