Les 5 meilleurs lieux pour déguster un cocktail à Perth

Par Fleur Bainger

Ces derniers temps un grand nombre de petits bars ont ouvert leurs portes à Perth, capitale de l'Australie Occidentale. La plupart sont spécialisés dans les cocktails, tous plus originaux les uns que les autres. Si tous les mélanges classiques, du Martini au Negroni, sont servis, pourquoi ne pas essayer des créations originales décorées de guimauve, ou même d'un mini burger. L'endroit idéal.

Hadiqa

Où : Hibernian Place, Top Floor, Perth

Inspiré du mot arabe signifiant « jardin », Hadiqa est une oasis du Moyen-Orient nichée sur un rooftop de Perth. Installez-vous dans un cadre verdoyant et commandez un cocktail sur le menu bien pensé qui comprend des boissons comme le « Rooftop Perthection » et le « Turkish Delight Martini ». Ne vous inquiétez pas si vous avez un petit creux ; partagez simplement quelques plats du menu d'inspiration marocaine, méditerranéenne et grecque.

Helvetica

Où : À l'arrière du 101 St Georges Terrace, Perth

Difficile à trouver, l'Helvetica est caché dans une ruelle de Howard Street, elle-même une rue étroite de St Georges Terrace dans le quartier principal des affaires du centre de Perth. En descendant Howard Lane, vous pourrez admirer les doubles lampadaires de style industriel, et les personnages de street art dessinés sur les murs par l'artiste Stormie Mills. Le whisky est la spécialité chez Helvetica, mais pourquoi ne pas choisir une autre alternative parmi la longue liste de cocktails.

Où : 16 Queen St, Perth

Le rez-de-chaussée de cette minoterie centenaire du centre-ville est décoré de sièges en cuir souple, de tables en bois usé et d'une longue barre lumineuse en cuivre. Appuyez-vous sur ce magnifique comptoir pour commander un gin martini. The Flour Factory possède la plus grande collection de gins de la ville, y compris le Tanqueray au robinet. Au fur et à mesure que la nuit avance, montez l'escalier jusqu'au bar à cocktails, The Sherry. C'est un lieu intime en briques vieillies, des jardins verticaux et une terrasse en plein air où souffle une légère brise.

Mechanics Institute

Où : À l'arrière du 222 William St, Northbridge

Les cocktails du Mechanics Institute ne sont composés que de bonnes choses, mais les martinis espresso restent la boisson la plus commandée. Ce rooftop a été deux fois lauréat du prix du meilleur petit bar de Perth. Pour y accéder, prenez la ruelle décorée de street art depuis le Centre culturel de Perth, à l'entrée de l'impasse de la James Street du quartier de Northbridge. Un bonus : Juste en dessous du bar se trouve le Flipside, un fast-food appartenant aux mêmes propriétaires et qui livre à l'étage. Commandez un Epic Bloody Mary pour combiner hamburger et boisson... très pratique !

Bar Lafayette

Où : 125 St Georges Terrace, Perth

C'est un salon-bar sophistiqué où les mocktails sont aussi bons que les cocktails. Le personnel reste toujours agréable, peu importe ce que vous commandez. Niché au milieu des bars et des restaurants du quartier Brookfield Place, au centre-ville du côté de la Swan River, le Bar Lafayette est un lieu très vieille France idéal pour les douces soirées d'été de Perth avec des fauteuils en cuir, des salons chesterfield et des sièges en plein air. Commandez le Dark Berry Smash, mélangé avec du cognac et garni de menthe fraîche.