Les meilleurs restaurants de Canberra

Par Amy Fraser

Canberra brille par son histoire et sa culture, mais la ville est en passe de devenir un véritable paradis pour les gourmets. En arpentant les rues de la ville, vous tomberez sur une multitude de superbes restaurants, qu'il s'agisse de restaurants gastronomiques, d'établissements chics d'inspiration internationale ou d'adresses plus intimistes. Découvrez nos meilleurs choix ci-dessous.

Rebel Rebel

Où : 23 Marcus Clarke St, Acton

À Canberra, Rebel Rebel est réputé pour sa cuisine délicieuse, son superbe intérieur inspiré de David Bowie et ses prix raisonnables. Le menu de Sean McConnell propose des plats succulents pour tout le monde, entre huîtres au champagne et bol de granola accompagné de café au lait. Chez Rebel Rebel, l'important est de satisfaire le client. En réalité, bien plus qu'un restaurant, ce lieu polyvalent abrite un service de plats à emporter et même un caviste. 

Corella Bar

Où : 14 Lonsdale Street, Braddon

Installé dans le quartier branché de Braddon, Corella symbolise le mariage réussi entre la cuisine australienne moderne et les ingrédients locaux. Pénétrez dans ce lieu chic et accueillant où le personnel dynamique se plaira à vous faire déguster des produits locaux raffinés, entre barramundi avec miso caramélisé et tartare de bœuf au citron caviar acidulé. Laissez le barman vous préparer l'un de ses cocktails sur mesure pour parfaire ce repas inoubliable.

Vincent 

Où : 148 Bunda Street, Canberra

Niché au cœur de la banlieue verdoyante de Barton, le très décontracté Vincent ne ressemble à aucun autre restaurant de Canberra. Du vivaneau rouge additionné de topinambours à la mousse au chocolat noir arrosée de Bailey's, cette adresse vous servira des plats gourmands accompagnés de vins venant des quatre coins du monde. Fort de son ambiance chaleureuse et décontractée, le Vincent est décidément l'endroit idéal pour se détendre entre amis.

Onzieme 

Où : 5/39 Kennedy Street, Kingston

Dirigé par le propriétaire et chef étoilé Louis Couttoupes, Onzieme assoie discrètement sa réputation en plein cœur du Kingston d'autrefois. Réputé pour ses petites assiettes préparées à partir d'ingrédients cueillis et ses vins naturels, l'établissement propose toujours une cuisine de grande qualité. Grâce à un menu spontané élaboré à partir de produits de saison, vous pouvez être sûr qu'aucune de vos visites chez Onzieme ne ressemblera à la précédente.

Beltana Farm

Où : 14A Beltana Road, Pialligo

Planté au milieu de plus de 800 arbres truffiers, Beltana Farm est un restaurant baigné de lumière où vous n'aurez plus qu'à laisser la magie opérer. Bien que l'établissement soit réputé pour ses truffes maison, le menu de saison ne se limite pas à ce trésor local. Laissez-vous tenter par le chou-fleur rôti aux graines d'acacia, le rumsteak d'agneau fumé au laurier et les huîtres de Pambula Lake. Installez-vous pour déguster des plats raffinés accompagnés de vins locaux au son du crépitement des flammes dans la cheminée.

Monster Kitchen and Bar

Où : 25 Edinburgh Ave, Canberra

En matière d'hôtels branchés à Canberra, Ovolo Nishi remporte la palme, et son restaurant, Monster Kitchen and Bar, lui emboîte le pas. Réputée pour sa fabuleuse cuisine australienne contemporaine qui évolue au fil des saisons, cette adresse est idéale pour dîner en famille ou entre amis. De l'ambiance mosaïque artistique au salon historique, choisissez parmi l'une des quatre magnifiques salles à manger. Vous réaliserez vite qu'ici, ce n'est pas forcément la nourriture qui rend le repas spécial.

The Italian Place

Où : 38 Mort St, Braddon

Géré par deux génies de la cuisine italienne, The Italian Place collectionne les critiques élogieuses depuis son ouverture. Mariage savant de produits frais australiens et d'authentiques saveurs italiennes, son menu composé de plats réconfortants fera l'unanimité. Imaginez des raviolis faits maison accompagnés d'un jus de porc, des pâtes à l'encre de seiche et une gelée maison rafraîchissante pour finir. Pensez à venir en famille et le ventre vide.

Eightysix North

Où : Corner Elouera Street & Lonsdale Street, Braddon

Autre pépite installée sur la très animée Lonsdale Street, dans le quartier de Braddon, Eightysix se plaît à mélanger cuisine traditionnelle et sophistication moderne dans un décor contemporain. Des mini cheeseburgers au ceviche de sériole, le menu à partager entre amis ne manquera pas de vous étonner, mais surtout de vous régaler. Ne faites pas l'impasse sur le dessert, car entre la célèbre tarte banane caramel parsemée de bretzels et le sundae au popcorn et caramel beurre salé, vous ne saurez plus où donner de la tête.

Pilot

Où : 1 Wakefield Gardens, Ainslie

Pilot est un véritable joyau de la scène gastronomique de Canberra. L'attention portée aux détails est tout simplement exceptionnelle, de l'intérieur soigné aux ingrédients frais d'origine locale, en passant par le fantastique service. Ce restaurant risque fort de vous impressionner, et il y parviendra certainement. Faites-vous accompagner d'un proche avec qui vous partagerez le menu dégustation composé de huit plats dans la salle à manger intimiste. Vous découvrirez l'art de savourer chaque bouchée.

Mu

Où : 1 Constitution Avenue, Canberra

Dès la première bouchée dégustée chez Mu Omakase, vous comprendrez pourquoi ce restaurant de Canberra a été auréolé d'une toque (l'équivalent australien des étoiles Michelin). Faites confiance aux mains expertes de la talentueuse brigade de cet établissement élégant pour vous faire découvrir les produits de la mer fraîchement pêchés. Chacun des sushis préparés à base de produits premium qui vous sera proposé vous fera fondre de plaisir, tandis qu'il sera savamment associé à un délicieux saké japonais.

INKA

Où : 148 Bunda Street, Canberra

Pour vivre une véritable aventure culinaire, installez-vous dans le cadre enchanteur d'inspiration Art Déco du restaurant INKA, où vous siroterez des cocktails tropicaux accompagnés de plats aux influences nippo-péruviennes et japonaises. Aussi séduisant que son décor, le menu élaboré par le chef Michael Muir a permis au INKA d'arriver en finale des Master Builders Australia ACT Awards en 2021.