Hannaford and Sachs餐廳內,一群人在Enchanted Fig Tree茂密翠綠的樹下進餐。南澳州袋鼠島©Adam Bruzzone

南澳州袋鼠島的無花果樹©Adam Bruzzone

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品嚐由農場直送的美味驚喜
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品嚐由農場直送的美味驚喜
有何吸引:品嚐原產地直送餐桌的美味

「農場直達餐桌」在澳洲掀起餐飲革命,各地的廚師積極選用本地時令食材,炮製深受食客歡迎的美食。在塔斯曼尼亞(Tasmania)的特文谷(Derwent Valley),阿圭瑞安廚房(The Agrarian Kitchen)以即場採集的優質食材入饌,體現其崇尚自然、反璞歸真的理念。在這家得獎餐廳重新體會天然食材的價值,或參加由餐廳舉辦的烹飪及食材採集班,學習如何實踐不時不食的精神。

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尋找特色小酒吧
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尋找特色小酒吧
有何吸引:在澳洲城市的心臟地帶嚐遍隱世酒吧

隱世的小酒吧給人一種尋幽探勝的神秘感,因此在澳洲越來越普及。其中一家世界名列前茅的小酒吧正好開在悉尼(Sydney),一不留神就會錯過。Cantina OK!藏身於小巷之中,小小的店內只有20個座位,牆上卻擺滿人手採購的龍舌蘭酒瓶。翻開經過精心挑選的酒單,品嚐出色的墨西哥風味飲品。

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細味可持續發展的佳釀
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細味可持續發展的佳釀
有何吸引:品嚐世界一流的新派環保烈酒

可持續發展的營商理念在澳洲各地成為大勢所趨,不只是餐館的專利。越來越多釀酒廠和釀酒師亦轉投低碳和有機釀酒工藝的懷抱,讓您邊喝邊實踐可持續發展。Four Pillars釀酒廠在這方面領先同業,是澳洲首家實現碳中和的氈酒蒸餾廠。在雅拉河谷(Yarra Valley)和悉尼,您可以品嚐到使用其優質氈酒調製而成的雞尾酒,當中加入檸檬香桃木和塔斯曼尼亞胡椒等地道食材,令人回味。

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體驗即摘即食的學問
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體驗即摘即食的學問
有何吸引:投入大自然的懷抱,採摘新鮮農產品

在澳洲,野外覓食和採集草藥是一門古老的學門,亦是本地原住民數萬年來的生存之道。澳洲的海洋和陸地盛產新鮮食材,即摘即食已非新奇事,但仍然是澳洲人引以為傲的文化。參加由原住民帶領的導賞團,釋放您內心的狩獵和採集本能,或前往位於塔斯曼尼亞的菲欣納海岸養殖場(Freycinet Marine Farm),走進水中即撈即食新鮮生蠔。最新鮮的美味莫過於此。

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品嚐澳洲地道風味
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品嚐澳洲地道風味
有何吸引:細味別處嚐不到的風味

澳洲擁有多達6,500種本地食材,這些獨特的風味越來越受追捧,是不少人盼望一嚐的美味。您可以在墨爾本(Melbourne)阿緹卡餐廳(Attica)品嚐別具澳洲特色的用餐體驗,大廚Ben Shewry的品味套餐將鱷魚肉、鹽草和手指青檸等地道食材發揮得淋漓盡致。您亦可以在昆士蘭州(Queensland)參加由原住民導遊帶領的短程流浪文化冒險之旅(Walkabout Cultural Adventures),在原產地細味叢林食物,品嚐忠於傳統的風味。

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在美食節舉杯暢飲
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在美食節舉杯暢飲
有何吸引:在優美的景點盡情享受美食慶典

作為鍾情於本地農產品的美食之都,澳洲自然有源源不絕的美食活動。從塔斯曼尼亞的新鮮生蠔到阿德萊德(Adelaide)口感順滑的美酒,我們的餐飲活動正是頌揚優質本地農產品的最佳時機。買好門票,前往海濱小鎮努沙(Noosa)參加備受推崇的努沙國際美酒佳餚節,各大頂級餐廳、啤酒廠、餾酒廠和烹飪大師將齊聚海灘,帶來為期四天的精彩活動。

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走遍一生人必試一次的餐廳
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走遍一生人必試一次的餐廳
有何吸引:感受讓您回味一生的震撼用餐體驗

可曾幻想過在銀河星空下用餐?澳洲有不少一生人難得一次的用餐體驗,以無與倫比的環境襯托地道澳洲美食,叫人直呼不枉此生。塔里維魯(Tali Wiru)餐廳提供沙漠中的晚宴體驗,以烏魯魯(Uluru)的日落美景為伴,將一道道以叢林食物為靈感的菜式奉上餐桌。悉尼的碼頭餐廳(Quay)則結合令人驚艷的港口美景和獨特風味,帶來雙重享受。在袋鼠島(Kangaroo Island)The Fig Tree餐廳,您甚至可以坐在樹齡達120年的無花果樹下,細味本地採摘的美味食材。