Sept des meilleurs itinéraires gastronomiques et œnologiques de Tasmanie
Ces itinéraires gastronomiques vous font découvrir la Tasmanie gourmande, depuis ses fromages fabriqués avec le plus grand soin jusqu'à ses vins, ses bières et ses whiskies.
Par Andrew Bain
La Tasmanie mérite parfaitement sa réputation culinaire internationale. Cet État insulaire produit une gamme étonnante d'excellents produits, depuis la bière et les baies jusqu'au porc et au pinot noir. Ces itinéraires régionaux vous mèneront à la source des célèbres saveurs de la Tasmanie.
La route du cidre de Tasmanie
Autrefois connue sous le nom d'Île aux pommes pour ses superbes récoltes, la Tasmanie continue d'honorer ce fruit avec la Tasmanian Cider Trail. Cet itinéraire relie dix producteurs de cidre à travers l'État, depuis l'Huon Valley au sud, où 80 % des pommes de l'État sont cultivées, jusqu'aux cidreries du nord, autour de la Tamar Valley, productrice de vin. Elle fait aussi quelques détours vers d'autres producteurs de cidre dans la capitale, Hobart, ainsi que dans la vallée de Derwent, en amont de Hobart, et à Spreyton, une ville du nord productrice de pommes située à une heure de route au nord-ouest de Launceston. Le trajet entre l'Huon Valley et la Tamar Valley est d'environ 300 kilomètres.
La route de la bière de Tasmanie
Les brasseries abondent en Tasmanie. Elles sont au cœur de la Tasmanian Beer Trail, qui relie plus de 20 brasseries sur un même itinéraire à travers tout l'État. Commencez par Hobart, la capitale, et longez la côte est et ses plages jusqu'aux villes du nord, Launceston et Devonport. Vous aurez l'occasion de goûter une grande variété de créations houblonnées. Cette route comprend la visite des deux plus grandes brasseries de l'État (la brasserie Cascade Brewery à Hobart et la brasserie Boag's Brewery à Launceston), ainsi qu'un certain nombre de petits brasseurs qui proposent des dégustations intimes.
La route du whisky de Tasmanie
La Tasmanie a produit le meilleur whisky single malt du monde en 2014, et cette route relie près de 20 distilleries à travers l'île. En plus de vous permettre de déguster de nombreux whiskys, elle vous donne la possibilité de voir l'ancienne prison de Port Arthur et les plages de la côte est, aux allures de carte postale. Le trajet depuis Hobart, la capitale, jusqu'à Burnie, une ville du nord, en revenant par un trio de distilleries dans les Midlands ruraux, représente environ 900 kilomètres.
La route gourmande « Cradle to Coast »
Cradle Mountain est l'un des plus principaux sites touristiques de Tasmanie et il se trouve que cette région est aussi délicieuse à goûter que belle à voir. L'itinéraire gourmand dit Cradle to Coast Tasting Trail s'étend au nord-ouest de la Tasmanie, de Launceston à Smithton, et traverse des domaines viticoles, des restaurants, des épiceries fines, des fromageries, des oliveraies, et bien plus encore. Le trajet fait un peu plus de 200 kilomètres en ligne droite, mais il vaut la peine d'être prolongé quelques jours pour être pleinement vécu et dégusté. On trouve plus d'une vingtaine producteurs le long du parcours, ainsi que des marchés fermiers à Launceston et Ulverstone et quelques excellents hébergements en relation avec la gastronomie.
Fabriqué sur la route gourmande de Bruny Island
Spectaculaire et toute en longueur, Bruny Island est comme un instantané de tout ce que la cuisine tasmanienne offre de meilleur, concentré sur une île plus petite. Dédiée aux produits de fabrication locale, la route touristique baptisée Made on Bruny Island Traveller Trail traverse plusieurs des sites les plus spectaculaires de Bruny, notamment les plages, les falaises et la faune, en reliant entre eux les fantastiques lieux de gastronomie de l'île. Un itinéraire d'une journée complète vous mènera jusqu'à une fromagerie réputée, une ferme ostréicole, une distillerie de whisky et une exploitation de baies où vous pourrez cueillir vos propres fruits. Pour un parcours gourmand ponctué de promenades et de haltes dans des hébergements privilégiés, réservez un séjour Bruny Island Long Weekend de trois jours. Bruny Island est accessible en car-ferry après une courte traversée depuis la ville de Kettering, à environ 30 minutes en voiture de Hobart, la capitale de la Tasmanie.
Great Eastern Drive
La Great Eastern Drive est un parcours spectaculaire qui longe la côte est de Tasmanie, depuis la tranquille ville d'Orford, sur la plage, jusqu'au centre de pêche de St Helens. Ce trajet de 180 kilomètres est aussi beau que n'importe quel autre voyage en Australie, mais l'un de ses principaux intérêts est la possibilité de profiter des produits de la terre et de la mer aux alentours. Au nord de la station de bord de mer de Swansea, la route se faufile entre une poignée de vignobles. Sur la Freycinet Peninsula, on trouve des poissons et fruits de mer frais provenant de la ferme marine de Freycinet, tandis que d'autres délices océaniques vous attendent sur les étals de pêcheur (restaurants flottants) des quais de St Helens, à l'extrémité de la promenade.
Route des vins de la Tamar Valley, Tasmanie
La route des vins de la Tamar Valley, principale région viticole de Tasmanie, relie près de 30 caves au nord de la sympathique ville de Launceston par une boucle qui traverse l'île. Ce circuit s'étend sur environ 170 kilomètres et longe les deux rives de l'estuaire de la Tamar River. La plupart des vignobles possèdent des caves de dégustation ouvertes à heures régulières, et plusieurs proposent également des plateaux de produits locaux pour accompagner les vins. Le cépage phare de la région est le pinot noir, mais on trouve aussi de merveilleux vins mousseux, des chardonnays, des rieslings et même des vins enrichis à déguster sur le parcours.
