10 des meilleurs cafés de Sydney

Par Ute Junker

Si vous aimez le bon café, vous êtes au bon endroit. Qu'il s'agisse d'un café au lait, d'un « flat white » ou d'un double expresso, Sydney offre une grande variété de façons d'obtenir votre dose quotidienne de caféine. Quelle que soit votre boisson préférée, ces cafés sauront plaire même aux connaisseurs de café les plus exigeants. 

Où : 10 Llankelly Pl, Potts Point

D'abord, vous devez le trouver : Situé dans une ruelle piétonne, Room Ten est classé dans la catégorie des cafés « difficiles à trouver ». Et même, si vous ne faites pas attention, vous pourriez passer devant ce simple café, où des tabourets bas sont poussés contre de minuscules tables. Ce serait bien dommage. En plus d'offrir de délicieux petits-déjeuners, Room Ten est réputée pour vendre l'un des meilleurs cafés du centre-ville.  

Gumption

Où : Shop 11, The Strand Arcade, city centre

À la recherche d'une tasse de café au cœur de la ville ? Gumption a ce qu'il vous faut. Situé dans la charmante Strand Arcade de la ville, Gumption adopte une approche de retour aux sources pour servir le café. Les cafés n'ont qu'une seule taille, il n'y a pas de menu, pas de machines high-tech et pas de manière : juste un café de qualité servi avec le sourire. Information utile : par temps chaud, le café infusé à froid est le meilleur moyen de se rafraîchir.

Artificer

Où : 547 Bourke Street, Surry Hills

Design minimaliste, pas de nourriture et quelques sièges éparpillés. Chez Artificer, l'accent est mis uniquement sur le café et c'est parfait. L'équipe achète régulièrement de petites quantités des meilleurs grains et les torréfie pour en faire ressortir toutes les qualités. Passez donc régulièrement pour voir ce qu'ils torréfient.

Campos Coffee

Où : 193 Missenden Rd, Newtown

Ce minuscule endroit prisé est le cœur à partir duquel l'empire Campos Coffee s'est développé, et peu d'endroits sont plus efficaces pour servir le café. L'arôme du café d'origine unique plane au-dessus des locaux de Missenden Road, où un trio d'employés bien formés semble travailler en harmonie avec une bande sonore jazz. Ils prétendent faire 200 tasses à l'heure et en les regardant travailler, nous sommes prêts à le croire.

Cabrito Coffee Traders

Où : 10-14 Bulletin Pl, Sydney

Les visites touristiques peuvent être fatigantes. Si vous manquez d'énergie quelque part entre l'Opéra de Sydney et le Sydney Harbour Bridge, cherchez la petite ruelle connue sous le nom de Bulletin Place, où Cabrito Coffee Traders vous donnera un petit coup de fouet. Cherchez le petit logo de chèvre au-dessus de la porte, ou suivez simplement votre nez - à Cabrito, ils torréfient leurs grains sur place.

Paramount Coffee Project

Où : 80 Commonwealth St, Surry Hills

Soyons honnêtes : cet espace aéré est si attrayant que nous nous y arrêterions probablement quand même, même si le café n'était que passable. Heureusement pour nous, au Paramount Coffee Project, ils connaissent leurs grains. Le café présente une sélection rotative de torréfacteurs du monde entier, changeant toutes les quatre à six semaines. Par conséquent, c'est un excellent endroit pour commencer la journée avec un café et un toast à l'avocat.

Barefoot Coffee Traders

Où : 18 Whistler St, Manly

Parfois, vous avez envie de vous asseoir et de vous détendre autour d'une tasse de café. Parfois, cependant, vous avez juste besoin de caféine de qualité. C'est ce que le Barefoot Coffee Traders à Manly fait le mieux. Ne demandez pas de déca : ils n'en servent pas. Savourez simplement votre café d'origine unique, flânez jusqu'à la plage et demandez-vous si la vie peut être meilleure que cela ?

South Coffee and Food

Où : Tower 1/100 Barangaroo Ave, Barangaroo

On s'attend à ce que le tout nouveau quartier de restaurants de Sydney, Barangaroo, ait du bon café à offrir et South Coffee and Food ne déçoit pas. Ce café élégant, situé dans le hall d'entrée de Tower One, est le premier avant-poste à Sydney des torréfacteurs Dukes Coffee Roasters de Melbourne, connus pour ne s'approvisionner qu'en grains durables et éthiques.

The Grounds of Alexandria

Où : 7a/2 Huntley St, Alexandria

L'un des terrains de jeux préférés des gourmets de Sydney, The Grounds of Alexandria offre 1 800 mètres carrés de délices gastronomiques, d'un café et une boulangerie jusqu'à un potager. Au cœur, cependant, il y a une grande passion pour le café, y compris un torréfacteur sur place et même un centre de recherche sur le café. Si vous ne trouvez pas de place assise chez Alexandria, prenez à emporter dans son établissement du centre-ville. 

Celsius Coffee Co

Où : Commuter Wharf, Holbrook Ave, Kirribilli 

Si les locaux de Kirribilli sautent du lit chaque matin, nous savons pourquoi. Non seulement ils peuvent prendre le ferry pour se rendre au travail - l'un des plus beaux moyens de transport au monde - mais ils peuvent aussi déguster l'un des meilleurs cafés de la ville en chemin, grâce à Celsius Coffee Co qui propose également un petit-déjeuner très savoureux.