Guide du High Country et de la King Valley dans le Victoria
Bien connues pour leurs délices dignes d'Épicure, les régions gastronomiques et viticoles du High Country ne sont qu'une entrée en matière.
Le High Country du Victoria plaira à tous avec des paysages à couper le souffle, de pittoresques montagnes à explorer, des pistes enneigées où skier, des hébergements de luxe, ainsi qu'une offre gastronomique et œnologique de choix. Cette destination propice à l'aventure en milieu sauvage permet de découvrir des créations épicuriennes, concoctées par des maîtres du goût, dont la renommée n'a d'égal que la modestie. Que demander de plus ?
Principales choses à faire dans le High Country et la King Valley
Circuit touristique des vignobles
La région du High Country dans le Victoria est un paradis pour les amateurs de vin et, compte tenu du grand nombre de domaines viticoles dans la région (tels que Pizzini, Dal Zotto, Corsini et Politini), l'une des meilleures façons de commencer votre voyage est de participer à un circuit viticole d'une journée entière.
Offrez-vous une bonne table
L'expérience gastronomique offerte par le Provenance est un must pour les gourmets. Situé dans la ville minière de Beechworth, l'endroit vaut le déplacement pour son menu aux saveurs asiatiques concocté par le chef Michael Ryan. Vous pouvez même séjourner dans les hébergements de la propriété.
Séjournez au cœur de la King Valley
Situé à côté d'un ruisseau idyllique et entouré de magnifiques jardins, le Mountain View Hotel est le lieu idéal pour un séjour à la campagne. Dans le pub local couvert de vignes, vous pourrez déguster des repas italiens au coin du feu en hiver et dans le jardin ensoleillé en été.
Déjeunez en profitant de la vue
Chez Chrismont Wines, vous bénéficierez d'une vue imprenable sur la King Valley et les chaînes de montagnes environnantes, tout en dégustant des recettes siciliennes et nord-italiennes traditionnelles accompagnées des meilleurs crus de la cave.
Profitez d'une randonnée
Si vous ressentez le besoin de faire une promenade pour éliminer votre repas, tentez l'aventure en plein air avec Kevin et Romana de High Country Hiking Tours. Ils font des randonnées dans la région victorienne du High Country depuis plus de vingt ans et connaissent donc tous les plus beaux endroits.
Savourez les produits locaux
Visitez Milawa, un village regorgeant de spécialités et de vins issus des producteurs locaux, dont la célèbre cave Brown Brothers, les établissements Gamze Smokehouse, Sam Miranda Wines et bien sûr la Milawa Cheese Company.
Séjournez dans un hébergement de luxe
Réservez une escapade romantique dans la belle ville de Bright et séjournez à l'adresse The Buckland, un bed and breakfast de luxe réservé aux couples. Ces studios offrent un petit coin de paradis, tranquillement niché au milieu de collines vallonnées et d'un bush magnifique.
Explorez le High Country à cheval.
Montez en selle et sillonnez le High Country victorien sous la houlette de Bogong Horseback Adventures. Vous pouvez même prolonger l'escapade par une nuitée sur place et profiter d'une soirée au coin du feu avant de dormir à la belle étoile.
Profitez de la neige
Le High Country abrite les principales stations de neige et de ski du Victoria, notamment Mount Buller, Falls Creek et Mount Hotham. Faites du ski, du snowboard, de la randonnée sur les pistes enneigées ou venez simplement profiter d'une soirée d'après-ski.
Visitez des brasseries locales
Rendez-vous sur le site Victoria's High Country Brewery Trail pour découvrir un choix extraordinaire de road trips pittoresques et d'impressionnantes brasseries-boutiques proposant des bières artisanales et des menus assortis.
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