10 restoran terbaik di Melbourne

Oleh Lana Bogunovich

Dengan koki yang mendunia, cita rasa multikultural, dan wilayah penghasil bahan-bahan luar biasa yang melimpah, Melbourne selalu menjadi pusat kuliner terbaik di Australia. Dari menu klasik hingga santapan mewah kontemporer dengan sentuhan unik, restoran terbaik di kota ini terkenal dengan keunggulannya yang inovatif dan menginspirasi, berpadu dengan pemandangan dan musim setempat yang menakjubkan. Berikut adalah 10 restoran terbaik yang pasti akan memuaskan para pencinta kuliner yang merasa tidak lengkap jika belum bersantap di salah satu restoran terkenal di Melbourne.

FARMER’S DAUGHTERS

Tempat: 95 Exhibition Street, Melbourne

Membawa cita rasa segar daerah Victoria ke kota, Farmer’s Daughters menyajikan menu hasil bumi setempat dan hidangan musiman Gippsland. Menu empat dan tujuh hidangan musiman dirancang untuk membuat pengunjung merasakan perjalanan kuliner di wilayah tersebut, menampilkan harta karun berupa bahan-bahan, anggur dan minuman beralkohol, produsen serta kisah bersejarah, dari pantai hingga pegunungan. Hidangan dibuat di dapur api unggun terbuka, dimasak di atas arang dan kayu untuk menonjolkan cita rasa pedesaan dari setiap bahan. Restoran ini berada di lantai pertama dari tempat bertingkat tiga ini, yang juga memiliki deli di lantai dasar dan rooftop bar bergaya rumah kaca, yang dipenuhi dengan tanaman dan rempah-rempah asli yang digunakan dalam banyak koktail dan hidangan.

CHIN CHIN

Tempat: 125 Flinders Lane, Melbourne

Restoran eklektik Asia Tenggara ini adalah salah satu restoran paling populer di Melbourne, dengan antrean panjang baik dari warga lokal maupun pengunjung. Restoran ini begitu semarak, menyajikan hidangan ala Thailand yang dinamis, selaras dengan suasana musik yang ceria di restoran, staf yang sangat cekatan, dan dinding dengan hiasan seni kontemporer. Hidangan di Chin Chin bisa dinikmati oleh semua orang, dengan beragam salad lezat, kari pedas, tumis, daging asap barbeku, banyak menu vegetarian, dan semua di antaranya. Datanglah lebih awal, tuliskan nama Anda di pintu, nikmati minuman di GoGo Bar di bawah restoran, dan Anda akan ditelepon saat tempat tersedia.

FLORENTINO

Tempat: 80 Bourke St, Melbourne

Sejak dibuka pada tahun 1928, Florentino telah memberikan pengaruh yang signifikan pada kancah kuliner Melbourne dan tetap menjadi salah satu restorannya yang paling terkenal. Dikepalai dan dimiliki oleh koki ternama Guy Grossi, Florentino menonjolkan budaya Italia dan Australia, menyajikan bahan-bahan lokal terbaik melalui hidangan klasik Italia. Menunya dirancang dengan pilihan tiga atau lima hidangan, dan tersedia juga berbagai anggur sebagai pelengkap, dari Italia, Australia, dan Prancis, Anda pasti ingin menyediakan banyak waktu untuk menikmati pengalaman bersantap mewah ini. Florentino merupakan bagian dari tempat makan ikonis, Grossi Florentino, yang juga merupakan lokasi bar anggur Cellar Bar, dan makan malam santai Grill, yang menawarkan hidangan bergaya Tuscan yang dimasak di atas api kayu.

VUE DE MONDE

Tempat: Rialto Towers, 525 Collins St, Melbourne

Terletak di lantai 55 Rialto Towers yang terkenal dan dimiliki oleh koki terkenal Shannon Bennett, Vue De Monde telah menjadi salah satu pengalaman bersantap mewah yang paling dicari di Melbourne selama hampir 20 tahun. Begitu keluar dari lift, Anda akan disambut di ruang anggur restoran dengan pengontrol iklim, yang menampilkan sekitar 2.000 botol yang sebagian besar dari Victoria. Interior yang gelap, pencahayaan redup, dan dinding cermin menciptakan lingkungan yang panas dan misterius, sekaligus menonjolkan pemandangan kelap-kelip lampu kota yang menakjubkan dari jendela beratap. Menu Cicip Koki andalannya selalu berubah, menonjolkan bahan-bahan khas Australia dan menyajikannya dengan cara yang imajinatif dan teatrikal untuk memicu rasa takjub dan penasaran. Datanglah lebih awal dan nikmati minuman sebelum makan malam sambil menikmati pemandangan matahari terbenam di Lui Bar yang ada di sebelahnya.

GIMLET

Tempat: 33 Russell St, Melbourne

Berlokasi di gedung warisan sejarah Cavendish House, Gimlet memancarkan pesona Eropa klasik saat Anda memasukinya. Langit-langit yang sangat tinggi, lantai kayu gelap, kursi mewah, bar marmer hitam, dan pilar Art Deco serta pengaturan lampu menghadirkan pemandangan yang glamor namun nyaman, membuat bar koktail dan restoran ini cocok untuk segala acara. Menyajikan makan siang, makan malam, dan makan larut malam, menu bergaya Mediterania menyajikan hidangan laut segar, sayuran musiman, dan daging panggang kayu bakar, sementara bar menyajikan koktail segar dan inventif bersama dengan anggur serta bir lokal dan internasional. Untuk kenikmatan sesungguhnya, manjakan diri Anda dengan layanan Caviar yang mewah.

ATTICA

Tempat: 74 Glen Eira Rd, Ripponlea

Dikepalai oleh koki Australia yang mendunia Ben Shewry, Attica selalu menghiasi daftar 50 Restoran Terbaik di Dunia yang diidamkan, menjadikannya salah satu tujuan bersantap terbaik di dunia. Menggunakan bahan-bahan asli Australia, restoran ini menawarkan pengalaman bersantap mewah dengan sajian penuh petualangan namun santai. Menu pencicipan berbagai hidangannya menonjolkan bahan-bahan langka dan unik seperti finger lime, kacang bunya, marron dan murrnong, yang juga dikenal sebagai yam daisy. Setiap hidangan dirancang untuk mencerminkan kisah dan pemandangan daerah setempat, memberikan nuansa mendalam di setiap hidangan. Menu minumannya sama menariknya, termasuk koktail inovatif, anggur dari Australia dan sekitarnya, serta minuman non-alkohol terkenal seperti Salted Melon dan jus apel Cold-smoked Granny Smith. 

TIPO 00

Tempat: 361 Little Bourke St, Melbourne

Dinamai berdasarkan tepung Italia berkualitas tinggi, Tipo 00 adalah restoran Italia modern dengan hidangan khas pasta rumahan yang segar. Desain interior yang bersih dan sederhana berlantai beton, bangku jendela, dan bar marmer putih tercermin dalam hidangan Italia yang sederhana namun lezat. Pilih hidangan pembuka seperti cumi-cumi panggang dan carpaccio daging sapi, lalu lanjutkan ke pasta dan risotto, diikuti dengan beberapa pilihan lainnya seperti Secondi. Nikmati juga hidangan penutupnya seperti "Tipomisù" dan donat ricotta yang ditawarkan sebagai Dolci. Atau, pilih Menu Koki dan staf dapur akan merekomendasikan salah satunya untuk Anda.

SUPERNORMAL

Tempat: 180 Flinders Lane, Melbourne

Supernormal dengan lampu neon berwarna merah terangnya di jendela dan antrean pengunjung yang begitu panjang, sulit untuk dilewatkan. Restoran kasual dan kontemporer ini adalah salah satu tempat makan paling populer di Melbourne, yang disukai karena hidangan pan-Asia yang terinspirasi dari kuliner Tokyo, Shanghai, Seoul, dan Hong Kong. Tersedia pangsit yang disukai banyak orang, babi barbeku Korea, bakpao, acar sayuran pedas, ramen panas, dan hidangan penutup kreatif seperti parfait selai kacang. Tampilannya begitu menarik dengan mesin penjual otomatis Jepang, papan nama neon yang cerah, dan dapur terbuka yang menyemarakkan suasana.

AMARU

Tempat: 1121 High St, Armadale

Amaru, adalah gambaran dari “tempat yang indah”. Restoran kecil pinggiran kota ini berdesain trendi dalam suasana akrab, dengan warna-warna lembut yang hangat seperti pemandangan Australia. Ada dua menu pencicipan banyak hidangan yang sama luar biasanya dengan dekorasinya. Menawarkan banyak hidangan Australia modern, menu “Insight” dan “Sensory”, terinspirasi dari ragam hidangan dari berbagai daerah dan budaya. Setiap hidangan disajikan dengan indah, lezat dengan perpaduan tekstur serta rasa manis dan gurih, seperti Hati Bebek Asap dengan bawang, gandum, dan geranium mawar.

LÛMÉ

Tempat: 226 Coventry St, South Melbourne

Jika Anda adalah seseorang yang penuh rasa ingin tahu dan suka bertualang, Lûmé adalah tempat yang sempurna. Filosofi restoran berpusat pada kuliner dan menyatu dengan alam, dengan menonjolkan bahan-bahan alami Australia. Dengan pendekatan eksperimental, menu pencicipan 12 hidangan yang inovatif dirancang untuk membawa Anda dalam perjalanan pencicipan melalui Victoria, merasakan pemandangan dan keanekaragaman hayati di setiap hidangan. Setiap hidangan dikategorikan dalam wilayah yang berbeda, dengan mengacu pada beragam pemandangan dan ekosistemnya, meliputi hutan, sungai, gunung, dataran, samudra, dan lainnya. Ada juga menu pencicipan sembilan hidangan, dengan berbagai pilihan menu vegan.