Pengalaman kuliner yang bermakna bagi keluarga

Oleh Lindy Alexander

Keluarga yang berwisata di Australia dijamin akan bersenang-senang. Dari berburu kepiting lumpur dengan cara tradisional bersama pemandu Aborigin hingga mencicipi es krim susu unta pertama Anda, ada puluhan pengalaman kuliner unik ramah keluarga yang bisa dicoba di Australia. Pengalaman gourmet ini pasti akan memuaskan hati dan perut – baik dewasa maupun anak-anak.

The Humble Dumpling 

Banyak hidangan Asia, termasuk pangsit, secara tradisional dibuat dengan duduk melingkari meja bersama keluarga dan teman. Chef Angie Chong mengundang keluarga untuk merayakan tradisi ini lewat kelas memasak yang diselenggarakannya di The Humble Dumpling. Jelajahi kebun yang ada di sini bersama anak-anak Anda, petik sayuran dan rempah-rempah seperti tatsoi, wombok, daun bawang putih, dan daun bawang untuk isian pangsit Anda, sebelum membuat adonan dan pangsit yang lembut dan lezat.

Sunny Ridge 

November hingga April adalah musim petik stroberi di kebun stroberi Sunny Ridge di Mornington Peninsula yang indah. Sangat menyenangkan bagi keluarga, ini adalah jenis perburuan harta karun terbaik – isi wadah Anda (disediakan) dengan beri merah paling segar untuk dibawa pulang. Serunya lagi, anak di bawah usia empat tahun bisa masuk ke kebun stroberi ini secara gratis. Ini adalah cara yang menarik – dan menyenangkan – untuk mengakrabkan keluarga Anda, dengan hasil bumi lokal Australia yang lezat.

The Meat Room 

Gulung lengan baju Anda dan pelajari dengan baik apa yang membuat sosis terasa enak bersama tukang daging James Mele di The Meat Room. Peserta di kelas pembuatan sosis ramah keluarga dari Mele akan menemukan kombinasi rasa yang berbeda menggunakan rempah-rempah segar, sebelum mencampur dan mengisi sosis Anda sendiri untuk dibawa pulang untuk barbekyu terbaik bersama keluarga. Pengalaman keluarga untuk menikmati cita rasa olahan hasil pertanian tersegar sesungguhnya yang tak boleh dilewatkan.

Blue Tree Honey Farm 

Jika keluarga Anda menyukai sajian manis, ajaklah mereka ke selatan Gippsland untuk mengunjungi Blue Tree Honey Farm. Di gerbang toko kebun yang unik ini, anak-anak besar dan kecil dapat mengamati sarang lebah, dan mencicipi berbagai rasa khas Australia yang dihasilkan, seperti red gum, yellow box, dan orange blossom. Selai, jeli, manisan, dan saus olahan dari hasil bumi yang ditanam di kebun sendiri atau kebun lokal lainnya juga tersedia untuk dibeli.

Cornersmith

Tidak banyak aroma yang harumnya seenak roti yang baru dipanggang, dan dalam kelas tiga jam untuk keluarga di Cornersmith Anda akan membuat tiga roti terbaik dari seluruh dunia – roti soda Irlandia, focaccia Ligurian, dan socca Prancis (roti pipih kacang Arab). Namun siswa dewasa dan anak-anak kemungkinan akan belajar lebih dari sekadar seni membuat roti, berkat prinsip Cornersmith pada komunitas, produk yang bersumber secara etis, dan keberlanjutan.

 Junee Licorice & Chocolate Factory

Keluarga pencinta cokelat akan menyukai Junee Licorice & Chocolate Factory di kota Junee kawasan New South Wales. Kunjungilah pabrik, yang bertempat di pabrik tepung bersejarah, untuk melihat bagaimana akar manis dimasak, didinginkan, dan diiris tebal. Kemudian daftarlah di kelas untuk membuat camilan Australia favorit: rocky road; sepotong cokelat berisi marshmallow dan manisan.

Bilpin Springs Orchard

Musim panen buah-buahan di kebun buah Blue Mountains di barat Sydney yang mengesankan, berkisar antara bulan Februari hingga Juni. Di Bilpin Springs Orchard, Anda dapat memilih lebih dari 11 jenis apel, termasuk varietas kuno seperti Braeburn dan Bramley. Dapatkan pengalam liburan keluarga yang sehat.

Walkabout Cultural Adventures 

Cicipi makanan ala hutan semak musiman dan cobalah menggunakan tombak tradisional untuk memburu kepiting lumpur di tur Walkabout Cultural Adventures yang dipimpin oleh pemandu suku Aborigin Kuku Yalanji di dekat Mossman Gorge di utara Queensland. Keluarga Anda tidak hanya akan menikmati hasil bumi lokal yang lezat – atau setidaknya bersenang-senang saat mencoba menangkapnya - tradisi Kuku Yalanji yang hidup selaras dengan lingkungan hutan hujan menawarkan pelajaran penting dan pengalaman yang bermakna bagi setiap anggota keluarga Anda.

Cape Trib Fruit Farm

Dari buah naga hingga manggis, ada lebih dari 70 varietas buah tropis yang ditanam di Cape Trib Farm yang hijau di pusat Cape Tribulation. Dengan perjalanan termasuk naik feri mobil melintasi Daintree River (tempat untuk memantau buaya) dan potensi penampakan kasuari (burung besar yang tidak bisa terbang) dalam perjalanan yang menakjubkan melalui Daintree Rainforest, ini adalah petualangan keluarga terbaik. Saat Anda tiba, Anda mungkin akan menemukan beberapa buah favorit baru.

Summer Land Camels

Summer Land Camels terletak di tengah lembah subur dan perbukitan Scenic Rim Queensland. Untuk liburan keluarga yang tidak biasanya, kunjungi peternakan unta ini untuk melihat pusat pelatihan unta liar terbesar di dunia, melihat pembuatan keju unta dan gelato, dan bahkan menunggangi makhluk lembut tersebut. Keluarga pencinta binatang dari segala usia akan menyukai pengalaman kuliner yang interaktif dan eksotis ini.

Truffle Festival 

Beri tahu anak Anda bahwa akan ada lebih banyak jamur truffle daripada cokelat di Truffle Festival tahunan yang diselenggarakan pada pertengahan musim dingin di kawasan Canberra. Kemasi pakaian hangat Anda dan bersiaplah untuk perburuan mengasyikkan bersama anjing pencari jamur truffle untuk mencari tanaman yang biasanya ditemukan menempel ke akar pohon ini, atau cobalah pizza jamur truffle di beberapa kebun dan restoran jamur truffle terbaik di Canberra.

Agrarian Kitchen Cooking School

Hampir semua hal yang Anda perlukan untuk kelas memasak di The Agrarian Kitchen Cooking School akan diambil dari kebun dan taman dapurnya yang cantik. Ini adalah pengalaman yang menyenangkan bagi seluruh keluarga dan kesempatan luar biasa bagi anak yang lebih dewasa untuk belajar langsung tentang keindahan (dan keberlanjutan) makanan dengan konsep dari ladang ke piring saat mengunjungi negara bagian pulau Tasmania. 

Animal Tracks

Menuju Kakadu National Park yang terkenal di Northern Territory? Perkaya pengalaman keluarga Anda dengan naik ke kendaraan safari dengan sisi terbuka untuk menjelajahi lahan basah taman yang kaya margasatwa dan hutan sabana tropis dalam tur bersama Animal Tracks. Dari Juni hingga September, perusahaan yang berbasis di Cooinda ini menawarkan keluarga kesempatan untuk berburu dan mengumpulkan makanan semak tradisional sebelum berpartisipasi dalam memasak makanan semak di api unggun Aborigin saat matahari terbenam.

Burnside Organic Farm

Apakah anak-anak Anda tahu dari mana sarapan mereka berasal? Mereka pasti akan tahu setelah menginap di Burnside Organic Farm, karena keesokan harinya para tamu dipersilakan untuk bergabung dengan pemilik tempat ini, Lara dan Jamie McCall untuk jalan pagi di sekitar peternakan dan membantu memberi makan babi, sapi, angsa, dan ayam. Kemudian tiba saatnya untuk mengunjungi kebun sayur dan sarang lebah sebelum kembali ke bungalo Anda untuk menikmati sekeranjang sarapan yang berisi produk segar dari peternakan.