Esperienze gastronomiche significative per famiglie

Di Lindy Alexander

Le famiglie che viaggiano in Australia hanno una grande opportunità. Dalla caccia ai granchi del fango con la tecnica tradizionale insieme a una guida aborigena alla degustazione del tuo primo gelato al latte di cammello, in tutto il Paese sono disponibili decine di esperienze culinarie uniche per famiglie. Questi incontri gourmet riempiono sicuramente il cuore e la pancia, sia ai grandi che ai piccini.

The Humble Dumpling 

Molti piatti asiatici, tra cui i ravioli, vengono tradizionalmente preparati seduti attorno a un tavolo con amici e parenti. La chef Angie Chong invita le famiglie a ricreare questa tradizione in lezioni di cucina che organizza al The Humble Dumpling. Passeggia nell'orto di proprietà del locale con i tuoi bambini, raccogliendo verdure ed erbe come tatsoi, wombok, erba cipollina cinese e cipollotti per il ripieno, prima di stendere l'impasto e realizzare ravioli deliziosi e dal gusto delicato.

Sunny Ridge 

Da novembre ad aprile è la stagione della raccolta delle fragole presso la Sunny Ridge Strawberry Farm, sulla panoramica Mornington Peninsula. È un grande divertimento per le famiglie, il miglior tipo di caccia al tesoro: riempi il tuo contenitore (fornito) con i frutti rossi più succosi da portare a casa con te. Inoltre, i bambini al di sotto dei quattro anni possono accedere gratuitamente ai campi di fragole. È una meravigliosa e deliziosa occasione per stare insieme alla tua famiglia gustando i prelibati prodotti australiani.

The Meat Room 

Rimboccati le maniche e scopri cosa rende perfetto il gusto della salsiccia con il macellaio James Mele al The Meat Room. I partecipanti ai corsi per famiglie per la produzione di salsicce tenuti da Mele scopriranno diverse combinazioni di sapori utilizzando erbe fresche e spezie, prima di miscelare e riempire le proprie salsicce da portare a casa per uno straordinario barbecue per tutta la famiglia. Un'esperienza da non perdere per le famiglie desiderose di scoprire l'approccio "dai campi alla tavola".

Blue Tree Honey Farm 

Se vi sono golosi in famiglia, fai un'escursione nel Gippsland meridionale per visitare la Blue Tree Honey Farm. In questo esclusivo negozio di prodotti coltivati direttamente sul posto, grandi e piccini possono osservare le arnie e assaggiare i sapori unici australiani che produce l'azienda agricola, come i fiori dell'eucalipto rosso, dell'eucalyptus melliodora e i fiori d'arancio. È inoltre possibile acquistare marmellate, gelatine, conserve e salse realizzate con prodotti coltivati in loco o provenienti da altre aziende agricole locali.

Cornersmith

Poche cose hanno un buon profumo come il pane appena sfornato e, in una lezione di tre ore per famiglie al Cornersmith, potrai preparare tre tipi di pane da tutto il mondo: il pane irlandese, la focaccia ligure e la socca (una farinata di ceci). Grazie all'attenzione del Cornersmith nei confronti della comunità, dei prodotti etici e della sostenibilità, gli studenti di tutte le età potranno scoprire molto più della semplice arte della produzione del pane.

 Junee Licorice & Chocolate Factory

Le famiglie appassionate di cioccolato ameranno la Junee Licorice & Chocolate Factory nella cittadina di Junee, nel New South Wales. Visita l'azienda, ospitata in uno storico mulino, per vedere come la liquirizia viene cotta, raffreddata e tagliata in lunghe e spesse porzioni. Prenota quindi una lezione per scoprire come si prepara una delle delizie preferite dell'Australia: la "rocky road", una fetta di cioccolato ripiena di marshmallow e dolci.

Bilpin Springs Orchard

Da febbraio a giugno, i frutteti delle maestose Blue Mountains, a ovest di Sydney, traboccano di frutta. Al Bilpin Springs Orchard, puoi raccogliere oltre 11 diversi tipi di mele, tra cui varietà tradizionali come la Braeburn e la Bramley. Un giorno all'insegna della vita salutare nella natura per tutta la famiglia.

Walkabout Cultural Adventures 

Assaggia il bush tucker stagionale e prova a usare una lancia tradizionale per pescare il granchio del fango con un tour Walkabout Cultural Adventures con la guida aborigena Kuku Yalanji, nei pressi di Mossman Gorge, nel nord del Queensland. Non solo la tua famiglia assaggerà alcuni gustosi prodotti locali, o almeno si divertirà provando a pescarli, ma potrà anche scoprire i valori tradizionali di Kuku Yalanji basati sul vivere in armonia con l'ambiente della foresta pluviale, che offre importanti lezioni e la possibilità di vivere un'esperienza significativa per ogni membro della famiglia.

Cape Trib Fruit Farm

Nella verdeggiante Cape Trib Farm, nel cuore di Cape Tribulation, crescono oltre 70 varietà di frutta tropicale, tra cui il frutto del drago e il mangostano. Il viaggio per giungervi, che comprende un tour in traghetto sul Daintree River (per avvistare i coccodrilli) e la possibilità di scorgere i casuari (enormi uccelli incapaci di volare) sullo splendido percorso attraverso la Daintree Rainforest, è di per sé l'avventura perfetta per tutta la famiglia. All'arrivo, potresti scoprire alcuni dei tuoi nuovi frutti preferiti.

Summer Land Camels

Tra le lussureggianti vallate e le dolci colline dello Scenic Rim del Queensland sorge la Summer Land Camels. Per una giornata in famiglia all'insegna della novità, visita questo allevamento di cammelli per scoprire il più grande centro di addestramento dei cammelli selvatici del mondo, dove potrai osservare come vengono prodotti i formaggi e il gelato con latte di cammello e perfino cavalcare queste mansuete creature. Gli amanti degli animali di ogni età apprezzeranno questa esperienza culinaria interattiva ed esotica.

Truffle Festival 

Insegna ai tuoi bambini che il cioccolato al tartufo non è l'unica delizia offerta da questi funghi ipogei partecipando al Truffle Festival, che si tiene ogni anno a metà inverno nella regione di Canberra. Metti in valigia indumenti caldi e preparati per un'entusiasmante battuta con i cani da tartufo per scovare questa prelibatezza sotterranea oppure assaggia una pizza al tartufo presso alcuni dei migliori ristoranti e tartufai di Canberra.

The Agrarian Kitchen Cooking School

Quasi tutto ciò che ti servirà durante il tuo corso di cucina presso The Agrarian Kitchen Cooking School proverrà dalla fattoria e dall'orto di questo meraviglioso posto. È un'esperienza divertente per tutta la famiglia e una meravigliosa occasione per i bambini più grandi di scoprire in prima persona la bellezza (e la sostenibilità) del cibo a chilometro zero, mentre visitano la Tasmania. 

Animal Tracks

Sei diretto al famoso Kakadu National Park del Northern Territory? Arricchisci l'esperienza della tua famiglia salendo a bordo di un veicolo da safari aperto per esplorare le paludi e la vegetazione tropicale della savana, ricche di fauna selvatica del parco, con un tour offerto da Animal Tracks. Da giugno a settembre, l'azienda con sede a Cooinda offre alle famiglie la possibilità di andare a caccia e raccogliere i cibi tradizionali del bush prima di partecipare a una cena cucinata sul fuoco in stile aborigeno all'aperto, nel bush, al tramonto.

Burnside Organic Farm

I tuoi figli sanno da dove proviene la loro colazione? Lo sapranno sicuramente dopo aver pernottato alla Burnside Organic Farm: al risveglio, gli ospiti saranno invitati a unirsi ai proprietari Lara e Jamie McCall per una passeggiata mattutina alla scoperta dell'azienda agricola per dare da mangiare a maiali, mucche, oche e galline. Arriverà quindi il momento di visitare gli orti e gli alveari prima di tornare al bungalow e fare colazione, servita in un cesto colmo di prodotti freschi dell'azienda agricola.