Die 10 besten Cafés in Melbourne

Von Sue Gough Henly

Die Liebesgeschichte von Melbourne und dem Kaffee begann mit der Ankunft italienischer und griechischer Einwanderer nach dem Zweiten Weltkrieg und hat sich mittlerweile zu einer Kunstform entwickelt. Die Kaffee-Anbieter der Stadt durchstreifen die großen Kaffee-Regionen der Welt auf der Suche nach sortenreinen Kaffees, mit denen sie ihre anspruchsvollen Kunden verwöhnen können. Es geht dabei nicht nur um Espresso und Flat Whites (ähnlich einem Latte), sondern auch um Filter‑, Siphon‑ und Cold-Drip-Kaffee.

Wo: 12-18 Yarra Pl, South Melbourne

ST ALi ist ein ganzes Viertel, das sich dem Kaffee widmet, aber auch der Maschinenraum des Renaissance-Kaffeeliebhabers Salvatore Malatesta. Mit einer Einrichtung im „dumpster-chic“-Stil in einer mit Graffiti verzierten Gasse ist ST ALi einer der wichtigsten experimentellen Kaffeehersteller, Mikroröster, Händler von grünen Bohnen und Spezialist für Erzeugerländer in Melbourne. Es ist einer der besten Orte, um feinen Filterkaffee mit niedrigem Säuregehalt und geringer Bitterkeit zu probieren, der sich zu einem leckeren Frühstück oder Mittagessen genießen lässt.

Seven Seeds

Wo: 114 Berkeley St, Carlton

Das Seven Seeds (das seinen Namen von den sieben fruchtbaren Kaffeesamen hat, die Sufi Baba Budan im 17. Jahrhundert aus dem Jemen nach Indien geschmuggelt hat) ist eine kleine Mikrorösterei in Carlton, die saisonalen Kaffee aus der ganzen Welt bezieht. Es wird von den Kaffeevisionären Mark Dundon und Bridget Amor betrieben, den ursprünglichen Besitzern von ST ALi. Das außergewöhnliche Café macht noch immer einen der besten Kaffees in Melbourne und bietet eine kleine Auswahl an einfachen Gerichten.

Market Lane

Wo: Shop 13, Prahran Market, 163 Commercial Rd, South Yarra

Das Market Lane, ein Café mit Rösterei am Prahran Market, ist stolz auf seine einzigartigen sortenreinen Kaffees. Neben Espresso und Filterkaffee werden hier Kuchen, Gebäck, Müsli und mehr serviert. Verkauft werden sortenreine Kaffeebohnen und Brühgeräte. Zudem werden kostenlose öffentliche Verkostungen und Brühkurse angeboten, die Filter‑, AeroPress- und Kolbenkaffee umfassen. Weitere Standorte sind am Queen Victoria Market, in Carlton und zwei weitere im Stadtzentrum.

Wide Open Road

Wo: 274 Barkly St, Brunswick

Das Wide Open Road, Rösterei, Kaffeelabor und Café im Hipster-Stil, präsentiert sich mit Industriecharme in einem umgebauten Lagerhaus aus den 1950er-Jahren, tapeziert mit geklebter Straßenkunst. Das passt zu Melbourne. Die Bathysphere-Hausmischung ist dazu konzipiert, schwarz getrunken zu werden. Genießen Sie einige der am meisten inspirierenden Café-Gerichte in Melbourne, während Sie die Röster durch Plexiglasfenster in Aktion beobachten.

Auction Rooms

Wo: 103-107 Errol St, North Melbourne

In den weitläufigen, postindustriellen Räumlichkeiten des ehemaligen Auktionshauses WB Ellis lässt das Auction Rooms, gleichzeitig Boutique-Kaffeerösterei und Café, keine Wünsche offen. Es gibt großartigen Espresso, eine separate Kaffeebar für Drip- und Siphonkaffees (alle aus eigenen Bohnen, die in der externen Small Batch Roasting Company geröstet werden) und flippige Gerichte inklusive ausgezeichneter Frühstückseier. Außerdem gibt es Sitzgelegenheiten im Freien für eine Dosis frische Luft an warmen Melbourne-Morgen.

Code Black

Wo: 15-17 Weston St, Brunswick

Auf der Rückseite der Speisekarte des Code Black ist in kleinen Buchstaben Folgendes zu lesen: „The Sublime and The Ridiculous“ (das Erhabene und Absurde), was diesen Ort im Grunde genommen gut beschreibt. Erhaben in der Qualität der ausgefallenen Stein- und Metallausstattung und absurd gut in der Qualität des Kaffees. Code Black ist gleichzeitig Labor, Werkstatt und Anlaufstelle für Kenner der dunklen Kunst und Wissenschaft des Kaffees. Es gibt immer eine Hausmischung für schwarzen Kaffee, eine andere für Milchkaffee und einen wechselnden sortenreinen schwarzen und weißen Kaffee. 

Industry Beans

Wo: 3/62 Rose St, Fitzroy

Industry Beans ist eine Kaffeerösterei, ein Restaurant und eine Brew-Bar. Sie befindet sich in einem offen gestalteten, preisgekrönten umgebauten Lagerhaus inmitten der originellen Street-Art von Fitzroy. Das inspirierte saisonale Brunch-Menü bietet schmackhafte Gerichte, wie z. B. mit Rosenwasser komprimierte Wassermelone mit Zitronenmyrte-Panna Cotta, Bienenbrot-Quark und Wattleseed-Müsli, um die Bohnen der Rösterei zu präsentieren. 

Dukes Coffee Roasters

Wo: 247 Flinders Lane, Melbourne

Mit seinem intimen, mit hellem Holz vertäfelten Café im Ross House in der geschäftigen Flinders Lane bezieht Dukes Coffee Roasters die besten saisonalen und ethisch gehandelten Kaffeebohnen von einzelnen Farmen oder kleinen Genossenschaften auf der ganzen Welt. Das Café bietet Single-Origin-Bohnen und Mischungen für Espresso und Filterkaffee an, und Sie können Bohnen und Brühgeräte kaufen, wenn Sie Ihren morgendlichen Filterkaffee abholen.

Padre Coffee

Wo: 438 Lygon St, Brunswick East

Das Brunswick East Project ist die Röstzentrale von Padre Coffee. Sie bezieht Rohkaffee von 30 Plantagen weltweit. Probieren Sie die riesige Auswahl an Kaffeegeräten aus, genießen Sie Ihre Spezialmischung und melden Sie sich für einen Barista-Kurs an. Zu Padre gehören auch League of Honest Coffee im Stadtzentrum sowie Cafés in der Royal Arcade, am South Melbourne Market und am Queen Victoria Market.

Proud Mary

Wo: 172 Oxford St, Collingwood

Als Spezial-Kaffeerösterei, Café, Kaffeeschule und Händler serviert Proud Mary den ganzen Tag über ein hervorragendes Frühstück mit frischen Säften und Smoothies, Single-Estate-Tee und hausgemachten Kuchen. Es werden auch originelle Mittagsgerichte angeboten. Serviert wird Cold-Drip-, V60-, AeroPress-Kaffee und Espresso. Das nahe gelegene zweistöckige, hochmoderne Kaffeehaus Aunty Peg's besteht aus Rösterei, Kaffeebar und Verkaufsfläche. Serviert werden ausschließlich schwarzer Kaffee sowie eine Ale-ähnliche Kaffeemischung. Es gibt auch kostenlose Verkostungen.