澳洲最潮的城市酒莊和農場

由Natasha Dragun撰寫

由高樓大廈屋頂上的農田至廢棄倉庫改建而成的酒窖，城市空間越來越有生氣，並為餐廳提供新鮮的農作物。以下為澳洲不同城市的人氣城市農場和釀製廠。

Noisy Ritual 

地點：249 Lygon St, Brunswick East 

Noisy Ritual為墨爾本首間城市酒莊，由兩位友人聯手創立，設有一部葡萄發酵機。現時，他們在維多利亞各處尋覓果源，並在酒莊內製成Chardonnay 氣泡酒、Pinot noir 葡萄酒和Shiraz葡萄酒。旅客可在星期五至星期日期間進場品嚐葡萄酒、小食和套餐，並聆聽現場音樂，氣氛一流。

墨爾本QT Hotel的Secret Garden 

地點：133 Russell St, Melbourne

墨爾本QT Hotel（QT Melbourne）的Secret Garden為設計主導的QT Hotel內的天台空間，廚師可以種植用於烹飪的香草和蔬菜，自給自足。星期四至星期六傍晚時，此處更會搖身一變成為隱世酒吧。這個綠油油的世外桃園坐擁市區景觀，並聯合當地釀酒廠Four Pillars Gin，製作出與眾不同的雞尾酒單。您亦可以親自採摘香草，讓調酒師為您調出專屬雞尾酒。

Yerrabingin Rooftop Garden

地點：2 Davy Rd, Eveleigh

Yerrabingin Rooftop Garden為澳洲首間種植本地植物的城市花園，位於悉尼城內西面伊夫利（Eveleigh）市郊一座辦公室大樓之上，原住民園藝師在場監督2,000種本地植物，當中包括手指青檸（口味清神的長型青檸）和夏波菜（一種波菜）等。旅客可隨時參觀花園，想更了解澳洲可食用和藥用植物的話，便要參加園內每週一次的導賞團。

城市酒莊 

地點：Building 121, Bent Street The Entertainment Quarter, Moore Park 

悉尼的Urban Winery就像是新南威爾士的美酒匯集地。酒莊以產自州內最佳葡萄產區的葡萄，製成自家品牌A.Retief葡萄酒。不妨前往酒窖，品嚐充滿生命力的Shiraz 和試驗性Chardonnay葡萄酒，或是採用當地烈酒製成的雞尾酒，飲時更可佐以該區出產的芝士和各種熟食。

珀斯市農貿市集（Perth City Farm）

地點：1 City Farm Pl, East Perth

珀斯市農貿市集於1994年成立，為集有機永續養殖、烹飪工作坊和花園導賞團的社區活動，週六市集更販售自家種植和來源合乎道德的水果、蔬菜和香草。場內設有咖啡店，提供時令菜式；等待美食期間，更可探索空間，一看鴨、雞和蜜蜂的身影。

Oddio

地點：31 Drayton St, Bowden

Oddio位於阿德萊德城內市郊波頓被列入遺產名錄的教堂內，提供令人為之驚嘆的葡萄酒。Oddio設有三個牌子（Delinquente Wine Co.、Frederick Stevenson和Giovanni Armani Giorgio），均用上出自南澳首府附近最佳葡萄園的葡萄，旅客可在當場一看製作試驗性輕氣泡酒和其他酒類的過程。欲了解品嚐葡萄酒、啤酒和薄餅的開放時間，可瀏覽Oddio的Instagram。

Wagtail Urban Farm

地點：2C Thirza Ave, Mitchell Park

Wagtail Urban Farm有「微型市場花園」的別名。這個細小的空間位於阿德萊德市中心向南20分鐘車程處，種植並提供有機時令農作物如大黃、沙律菜、原種蕃茄和食用花卉，並設有農貿市集；可按要求提供導賞團，學習如何在家中建立自己的花園。

City Winery 

地點：11 Wandoo St, Fortitude Valley

佛特谷（Fortitude Valley）為布里斯本至潮美酒佳餚地帶，區內的City Winery由倉庫改建而成。酒莊提供產量少的葡萄酒如grenache、sauvignon blanc、petit verdot和Shiraz，全部均用上產自全國的葡萄自家釀成。您可參加酒莊導賞團和調酒工作坊了解製作過程，或品嚐由大廚主理的晚餐，品嚐美食和葡萄酒。酒窖內的葡萄酒可品嚐和帶走。

Glaetzer-Dixon Urban Winery

地點：93 Brooker Ave, Glebe

塔斯曼尼亞以其清涼酒區佳釀如凡Pinot noir葡萄酒和Shiraz聞名。荷伯特（Hobart）的Glaetzer-Dixon Urban Winery為州內首間酒莊，您可品嚐此兩款葡萄酒。品酒室昔日為製冰廠，旅客於週末毋須即可進場，平日則要提早預約。釀酒師Nick Glaetzer採用來自當地十幾個種植者出產的葡萄釀酒，您可在酒窖內一邊細味其屢獲殊榮的葡萄酒，一邊聆聽他講解製作過程。