Viaggio enogastronomico on the road di sette giorni attraverso la Swan Valley e Margaret River

Di Emma Pegrum

Poche avventure culinarie raggiungono i livelli di questa cucina, che combina due delle regioni vinicole e gastronomiche del Western Australia più accessibili e con la natura più spettacolare. Scopri i paesaggi incredibili, i ristoranti e le aziende vinicole di altissimo livello, il surf e le spiagge nella Swan Valley e nella regione di Margaret River. La parte migliore? Sosterrai le aziende locali semplicemente divertendoti. 

Lascia molto spazio per riempire l'auto con i prodotti locali scelti durante il viaggio: nelle settimane successive potrai gustare i sapori di queste due regioni. 

Giorno 1: da Perth alla Swan Valley

• Tempo di guida: circa 20 minuti.

Che tu sia in arrivo dall'aeroporto di Perth o che parta direttamente da casa, mettiti in viaggio presto per sfruttare al meglio la giornata. Punta dritto al Willing Coffee per la colazione mattutina ed esplora i negozi di antiquariato lungo la storica Guildford Road prima di proseguire nella Swan Valley.

Nella Swan Valley è tutto vicino e questo la rende il posto ideale per un itinerario enogastronomico on the road in piena autonomia. Inizia l'avventura con una visita a una delle più importanti famiglie di produttori vinicoli della regione, Talijancich Wines, quindi dirigiti a The House of Honey & Meadery, nelle vicinanze.

Dopo un pranzo sotto il sole da Feral Brewing Co., fermati per una degustazione al tavolo presso l'unica azienda vinicola biologica certificata della regione, Harris Organic Wines, organizzata dal proprietario e viticoltore Duncan Harris. Fai l'ultima sosta presso l'Old Young's Distillery, dove le tecniche tradizionali di produzione di liquori si combinano con la curiosità per la sperimentazione. 

Giorno 2: da Swan Valley a Bunker Bay passando per Dunsborough

• Tempo di guida: tre ore fino a Dunsborough, 15 minuti fino a Bunker Bay.

Parti per Dunsborough in tempo per il pranzo al tanto decantato ristorante Yarri di Aaron Carr. Dopo essersi rifocillati con cibo delizioso, percorri Cape Naturaliste Road, fermandoti per una nuotata a Castle Rock Beach e Meelup Beach. Sorseggia un cocktail dopo pranzo nell'ambiente country-chic della Meelup Farmhouse prima di proseguire verso Sugarloaf Rock, il fiore all'occhiello del capo. 

Soggiorno: verso la punta di Cape Naturaliste troverai l'accomodation per la notte: Pullman Bunker Bay. Questo resort di altissimo livello ti permette di immergerti nel lusso a piedi nudi. Per cena puoi scegliere il ristorante del Pullman con vista sull'oceano oppure prenotare in anticipo l'esperienza culinaria privata Tiller Dining con lo chef George Cooper per qualcosa di unico.  

Giorno 3: da Bunker Bay a Margaret River passando per Yallingup

• Tempo di guida: 25 minuti fino a Yallingup, 35 minuti fino a Margaret River.  

Dopo la colazione da Bunkers Beach House, fai ritorno a Dunsborough e prendi la tortuosa e alberata Caves Road fino a Yallingup. Poco prima di raggiungere la città, fermati alla Ngilgi Cave per un breve tour semi-guidato delle antiche caverne. A Yallingup, fai una nuotata nella baia e ammira i surfisti che affrontano alcune delle più storiche onde della regione. Prima di iniziare l'itinerario della giornata tra le cantine della famosa regione di Margaret River, puoi fare scorta di pane cotto a legna a lievitazione naturale e formaggi artigianali. 

Per prima cosa, visita due aziende a conduzione familiare: Wild Hop Brewing per una birra e l'azienda vinicola biologica Blind Corner per una degustazione e per fare scorta di vini per la settimana. Torna a Caves Road e, alla fine di una strada sterrata, troverai Arimia dove fermarti per il pranzo. Qui la proprietaria Ann Spencer e lo chef Evan Hayter gestiscono una cucina originale che serve cibo stagionale coltivato nella proprietà. Non dimenticare di provare la trota. 

Giorno 4: Margaret River

Prendi un caffè in città al Sidekick Cafe prima di raggiungere Gracetown (20 minuti di auto) per una nuotata e una passeggiata lungo il Cape to Cape Track fino a South Point e oltre. Di ritorno a Moonrise, visita Olio Bello, Margaret River Chocolate Company e Margaret River Dairy Company.

Trascorri il pomeriggio con un lungo pranzo da Voyager Estate con lo chef Santiago Fernandez. Se sono in carta, i gamberi d'acqua dolce vanno assolutamente provati.

Di notte, partecipa al tour gastronomico a piedi Walk Talk Taste, con l'ex giornalista Kellie Tannock. Potrai provare cibo, vino e cocktail a volontà ascoltando i racconti sulla storia della città. 

Giorno 5: da Margaret River ad Augusta

• Tempo di guida: 45 minuti. 

Dopo il check-out, fai colazione in città da Riversmith, quindi parti lungo la Caves Road in direzione sud. Visita McHenry Hohnen per una degustazione di vini lungo il percorso, prima di raggiungere a piedi i panorami mozzafiato della Boranup Karri Forest e della Lake Cave. 

Per il pranzo oggi ti fermerai circa a metà strada presso l'azienda agricola familiare Glenarty Road che serve cibo a chilometro zero, come verdure di stagione cotte a legna, pane caldo a lievitazione naturale, agnello fresco, gnocchi e sottaceto. Qui vale anche la pena fare un tour dei vigneti: in tutta la proprietà sono presenti bar per le degustazioni dove puoi sorseggiare i vini tra i vigneti da cui vengono prodotti.

Nel tardo pomeriggio visita Cape Leeuwin Lighthouse per ammirare una delle migliori viste sull'oceano della regione, quindi cena presso The Colourpatch Seafood Cafe di Augusta con vista sulla rilassante Seine Bay. Continua l'esperienza alla scoperta dei prodotti della regione ordinando il merlano locale e l'abalone. 

Giorno 6: da Augusta a Busselton

• Tempo di guida: circa un'ora.

Dirigiti verso nord lungo la Busselton Highway fino alla tranquilla cittadina di Witchcliffe (25 minuti) per una colazione leggera e un caffè da Yardbyrd. Prosegui fino a Cowaramup (15 minuti), visitando lungo la strada il birrificio Colonial Brewing. A Cowaramup, fai scorta di prodotti da portare a casa al Gourmet Food Merchant e gusta un delizioso hamburger di pesce per pranzo al Black Sheep Deli. Fai una sosta in un altro birrificio dall'altra parte della città a Beerfarm, dove troverai diverse birre in edizione limitata da provare, prima di dirigerti verso Busselton per la notte.

Soggiorno: l'elegante, accogliente e contemporaneo Amelia Park Lodge di Busselton è la base ideale. Goditi la cena alla taverna o al ristorante interno, quindi vai in città per un drink da The Goose o The Fire Station. 

Giorno 7: da Busselton a Perth

• Tempo di guida: circa due ore e mezza.

Fai l'ultima colazione a Busselton al Bistro Breton e un tuffo a Geographe Bay. Non puoi lasciare la città senza fare una passeggiata fino alla fine del pontile di Busselton, lungo 1,8 km, ma non preoccuparti: per il ritorno puoi saltare sul treno. Sali in auto per l'ultimo tratto fino a Perth oppure, se vuoi che l'esperienza non finisca qui, esplora una regione vicina. Cosa ne dici di una gita nelle foreste meridionali?