Eine 10-tägige Gourmet-Tour durch Tasmanien

Tag 1: Hobart

Die Stadt Hobart, die zwischen dem Mount Wellington und dem Derwent River liegt, ist die Hauptstadt Tasmaniens und eines der kulinarischen Zentren Australiens. Beginnen Sie den Tag im gemütlichen Pigeon Hole Café mit einem Brunch „vom Erzeuger zum Verbraucher“ mit Erzeugnissen direkt vom Hof des Besitzers. Wenn Sie Hobart an einem Sonntag besuchen, gehen Sie zum Farm Gate Market im Stadtzentrum (10 Minuten entfernt) und probieren Sie die Sauerteig-Krapfen im Lady Hester und die Bagels im Bury Me Standing. Verbringen Sie den Nachmittag damit, die vielen Galerien und Boutiquen entlang des historischen Salamanca Place am Rande des Stadtzentrums zu durchstreifen. Danach sehen Sie in der Shambles Brewery bei der Herstellung des Bieres zu, während Sie selbst eines genießen. Gönnen Sie sich ein Abendessen beim Templo, einem lokalen Favoriten, bevor Sie sich im mondänen Islington Hotel übernachten. 

Tag 2: Huon Valley

Verbringen Sie nur eine Autostunde südlich von Hobart einen Tag im üppigen Grün des Huon Valley, wo die meisten Äpfel Tasmaniens angebaut werden. Machen Sie einen Halt bei Willie Smith's Apple Shed, einem Apfelschuppen, der als Museum inmitten der Haine eingerichtet wurde. Essen Sie in der entspannten Ort Cygnet im Lotus Eaters Café zu Mittag, einem der besten Landcafés Tasmaniens. Danach wartet eine Verkostung von Schafkäse (und Schafmolkenwodka!) bei Grandvewe Cheeses auf Sie. Im Anschluss geht es zurück nach Hobart, wo Sie Ihr Abendessen im Fico mit einem kühlen Getränk genießen – einer Mischung aus feinem Restaurant und traditionellem italienischem Bistro. 

Tag 3: Port Arthur

Kombinieren Sie gastronomische Erlebnisse mit einem Besuch des zum Welterbe gehörenden ehemaligen Strafvollzugsgefängnisses in Port Arthur, 90 Autominuten südöstlich von Hobart auf der Tasman Peninsula. Holen Sie sich einen Vorgeschmack auf Tasmaniens aufstrebende Whisky‑ und Gin-Industrie in der Nonesuch Distillery – rufen Sie vorher an und mit etwas Glück haben Sie die Chance vor Ort selbst ein Fass umzufüllen oder bei der Abfüllung zu helfen. Im Bangor Wine & Oyster Shed, auf einem der geschichtsträchtigsten ländlichen Anwesen Tasmaniens, genießen Sie Wein und Austern mit Blick auf die Weinberge und die Austernfarm. Nach einem Besuch in Port Arthur kehren Sie nach Hobart zurück, um im anspruchsvollen Peacock und Jones zu speisen. Das Restaurant füllt eine gemütliche Nische in einem Lagerhaus am Hafen und ist auf tasmanische Produkte und Weine spezialisiert.

Tag 4: Von Hobart zur Freycinet Peninsula

Fahren Sie von Hobart aus Richtung Norden zu Tasmaniens schillernder, von Stränden gesäumter Ostküste. Gleich hinter der Stadt Swansea (ca. zwei Stunden von Hobart entfernt) können Sie das Alte und Neue der tasmanischen Weinkellererlebnisse ausprobieren. Das markante und moderne Design von Devil's Corner bildet einen großartigen Kontrast zu den einst von Strafgefangenen gebauten Ställen von Spring Vale Wines. Weitere 30 Minuten entfernt biegen Sie auf die Freycinet Peninsula ein, um eine Nacht im Saffire Freycinet in herrlichem Luxus zu verbringen. Speisen Sie im Restaurant vor Ort und genießen Sie das Saffires Le Pique Nique-Erlebnis: Spazieren Sie am symbolträchtigen Strand der Wineglass Bay entlang zu einem privaten Picknick, das von den Köchen der Lodge zubereitet wird. Alternativ können Sie im Freycinet National Park in der Freycinet Lodge stilvoll schlafen. Besuchen Sie die Freycinet Marine Farm, um die herrlich frischen Austern der Region zu probieren und einer Austernknack-Vorführung beizuwohnen.

Tag 5: Von der Freycinet Peninsula nach Launceston

Fahren Sie 90 Minuten weiter Richtung Norden nach St Helens, bevor Sie durch den Regenwald ins Landesinnere weiterreisen. Auf dem Weg können Sie einen Abstecher zu der Bay of Fires machen, um einige der schönsten Strände Tasmaniens zu erleben. Machen Sie den fünfminütigen Umweg zum Holy Cow Café neben den Melkständen der Molkerei Pyengana. Probieren Sie die in Tüchern verpackten Cheddarsorten und das handgemachte Eis, bevor Sie im nahe gelegenen Weldborough Hotel zu Mittag essen. In diesem abgelegenen Pub wird Bier von allen tasmanischen Brauereien angeboten. Fahren Sie zwei Stunden, um Tasmaniens zweitgrößte Stadt, Launceston, zu erkunden. Essen Sie im Stillwater im Stil „vom Erzeuger zum Verbraucher“ in einer renovierten Mühle nahe der Mündung der malerischen Cataract Gorge.

Tag 6: Tamar Valley

Das Tamar Valley, das nördlich von Launceston verläuft, ist Tasmaniens führende Weinregion. Entlang des Ostufers können Sie den Sekt im Jansz Wine Room probieren. Einen Pinot Noir – Tasmaniens charakteristische Weinsorte – erhalten Sie von einem der ältesten Weinberge des Landes in der Weinkellerei Providence. Verbleiben Sie bei einer Mittagsplatte im Leaning Church Vineyard, bevor Sie zum Westufer gehen, um einen gemütlichen Chardonnay-Nachmittag unter den hohen Bäumen bei Goaty Hill Wines zu verbringen. Mit 30 Weinbergen zur Auswahl füllt eine Rundfahrt den größten Teil des Tages. Wenn Sie wieder in Launceston ankommen, fahren Sie zum Black Cow Bistro, das sich auf tasmanische Steaks spezialisiert hat.

Tag 7: Von Launceston nach Stanley

Der Bass Highway führt Sie nach Westen zum heutigen Ziel, dem bunten Fischerdorf Stanley. Machen Sie auf dem Weg dorthin einen kurzen Abstecher in das hübsche historische Dorf Deloraine, wo Sie die umweltbewusste 41 South Tasmania finden, eine Lachs‑ und Ginseng-Farm. Hier können Sie die Pfade und Feuchtgebiete des Anwesens erkunden und die hervorragenden Erzeugnisse probieren. Fahren Sie 90 Minuten lang nach Westen zum Cradle Valley und zu Tasmaniens berühmtestem Anblick – der Silhouette des zum Welterbe gehörenden Cradle Mountain. Von hier aus ist es eine 2,5-stündige Fahrt nach Stanley, eine Küstenstadt am Fuße der Nut (einem Vulkanschlot, der aus dem Meer ragt). Touchwood verfügt über ein ausgezeichnetes Restaurant. Hier gibt es die Möglichkeit, durch das Fenster Pinguine bei Ihrem Weg an Land zu beobachten, während Sie essen.

Tag 8: Von Stanley nach Hadspen

Fahren Sie entlang des Bass Highway zurück nach Launceston und in die Küstenstadt Penguin, die etwas mehr als eine Stunde entfernt liegt. Hier wird Ihnen eine Verkostung des ethisch aufgezogenen, traditionellen Schweinefleischs auf der Mt Gnomon Farm sowie eine interessante Tour geboten. In der Nähe von Latrobe (eine halbe Autostunde entfernt) gibt es Schokolade nach belgischer Art im House of Anvers. Im familiengeführten Ashgrove Cheese werden lokale Produkte verwendet, um einzigartiges Wasabi sowie Strauchpfeffer und Lavendelkäse herzustellen. Für einen Gourmet-Aufenthalt präsentiert die Boutique-Unterkunft Red Feather Inn im historischen Hadspen eine Kochschule und wöchentliche „Tasmanian Table“-Abendessen.

Tag 9: Von Hadspen nach Hobart

Die Midlands sind Tasmaniens landwirtschaftliches Kernland. Die 2,5-stündige Rückfahrt nach Hobart schlängelt sich durch die Weiden dieses Gebietes. Halten Sie in Kempton an, wo Sie Whisky in historischer Umgebung im kolonialen Gasthaus Redlands Distillery probieren können. Old Kempton Distillery ist ein weiteres Highlight, dem Sie einen Besuch abstatten sollten. Fahren Sie in das historische Richmond und machen Sie hier eine Pause, um über Australiens älteste Brücke zu wandern, bevor es weiter in das von Weinbergen gesäumte Coal Valley geht. Essen Sie mit Blick auf die Reben im Frogmore Creek Wines zu Mittag, aber lassen Sie noch etwas Platz für einen Triple Cream Brie oder Chili Camembert aus dem nahen Wicked Cheese.

Tag 10: Hobart

Starten Sie in einer für Hobart typischen Art mit einem Frühstück in der stilvollen Bäckerei Jackman and McRoss im ältesten Vorort der Stadt, Battery Point. Danach geht es weiter in das Hafenviertel von Hobart und mit der Fähre ins MONA (Museum of Old and New Art) – Hobarts berühmte, unterirdisch angelegte Kunstgalerie. Essen Sie im ausgezeichneten Restaurant The Source im MONA und genießen Sie dabei den Blick aus den Fenstern über den Derwent River. Fahren Sie für das Abendessen (und für den Tequila) zur düster und gleichzeitig entzückenden Pancho-Villa im Café-Viertel von North Hobart, bevor Sie sich für ein paar gute Weine in die intime Atmosphäre des Willing Bros Wine Merchants begeben.