The Hoochery Distillery Cafe, Kununurra, Westaustralien © Tourism Western Australia
Destillerien: Die beste Geschmacksexplosion
Von Gin mit Kräuteraroma bis zu Rum, der in Eichenfässern gereift ist, probieren Sie in einigen der besten Destillerien des Landes australische Spirituosen.
Die älteste Brennerei in Westaustralien, die durchgehend betrieben wurde, ist gleichzeitig auch eine der abgelegensten. In Kununurra in der Region Kimberley gelegen ist Hoochery den anstrengenden Weg wert, denn die Destillerie bietet schnörkellose australische Spirituosen in einer atemberaubenden Umgebung. Verkosten Sie in Hoochery die Rumsorten, die aus eigenem Zuckerrohr hergestellt werden.
Kangaroo Island ist bekannt für seine reiche Tierwelt und unglaublichen Fische und Meeresfrüchte, aber die Insel ist auch die Heimat einer der besten Brennereien Südaustraliens. Kangaroo Island Spirits produziert handgemachten australischen Gin und Wodka sowie Liköre in kleinen Mengen. Besuchen Sie den rustikalen Verkostungsraum oder den ruhigen Gin Garden und genießen Sie die preisgekrönten Spirituosen mit der typischen Gastfreundschaft der Insel.
Skurrile Cocktails in einem Raum mit gehobener Einrichtung, in dem Fässer für das richtige Ambiente sorgen, machen Archie Rose zu einem der schicksten Orte in Sydney für einen Drink. Reservieren Sie einen Platz an der Bar, um die berühmten Gins mit zarten Kräuter- und Blumennoten zu probieren, nehmen Sie an einer Führung teil, um die Geschichte hinter jedem Schluck zu erfahren, oder lernen Sie, Ihren ganz eigenen Traumdrink zu mixen.
Die McHenry Distillery liegt in der rauen Wildnis der Tasman Peninsula und ist Australiens südlichste Whiskybrennerei. Aus der kristallklaren Luft der Region und der Süßwasserquelle des Anwesens entstehen weiche, einzigartige australische Spirituosen. Besuchen Sie den Verkostungsraum und erfreuen Sie sich an reinem tasmanischem Gin und Whisky und der herzlichen Gastfreundschaft.
Die etwas versteckt in den malerischen Adelaide Hills gelegene Applewood Distillery ist eine ganz besondere Brennerei. Applewood beschreibt seine Spirituosenpalette als „hyper-kreativ“. Aus lokalen Zutaten entstehen Gin und Liköre, die alles andere als gewöhnlich sind. Probieren Sie unbedingt Økar, die australische Interpretation eines italienischen Likörs, der mit seltenen einheimischen Riberries und Strawberry Gum Leaf aromatisiert ist.
Auf einem Berg mit Blick auf das Hinterland der Gold Coast serviert die Tamborine Mountain Distillery Boutique-Spirituosen aus einheimischen Zutaten und Kräutern. Hier finden Sie alles, von Aprikosenschnaps bis zu hin Wodka mit Eucalyptus Gum Leaf. Nehmen Sie an einer Vino Bus Tour zur Verkostung auf benachbarten Weingütern teil, bevor Sie Ihre Geschmacksknospen im Verkostungsraum der Destillerie auf eine unvergessliche Reise schicken.
Versteckt zwischen den Weinbergen der Mornington Peninsula liegt Bass & Flinders, die etwas andere Destillerie. Von Oyster Shell Gin bis zu Heartbreak Pinot Noir Gin wird jede Kreation durch Destillation aus Wein gewonnen. Probieren Sie im Verkostungsraum Gins, Brandys und Liköre oder genießen Sie einen Gin High Tea auf dem Rasen.
Die Erfolgsgeschichte von Bundaberg Rum in Queensland reicht bis ins Jahr 1888 zurück. Etwa vier Stunden nördlich von Brisbane stellt diese Brennerei in der Stadt Bundaberg ihren weltweit bekannten Rum her. Mit Zutaten aus der Region entsteht ein kräftiger Rum, den Sie vor Ort genießen können. Wahre Rumliebhaber können sogar als Brenner für einen Tag bei der Blend Your Own Rum Experience ihren eigenen Rum kreieren.
Manly Spirits Co. fängt das Wesen seines Namensgebers (des Küstenvororts Manly von Sydney) perfekt ein: von den blauen und gelben Farbtönen, in denen die Brennerei gehalten ist, bis hin zu den äußerst erfrischenden Aromen in jedem der Getränke aus eigener Herstellung. Melden Sie sich für die Whiskytour und -verkostung an, um mehr über die Kunst der Herstellung des treffend benannten Coastal Stone-Whiskys zu erfahren.
Die Four Pillars Distillery im wunderschönen Yarra Valley begann mit dem Ziel, einen Gin herzustellen, der das moderne Australien repräsentiert. Das ist ihnen mit ihrem beliebten Rare Dry Gin perfekt gelungen. Sorten wie Spiced Negroni Gin und Bloody Shiraz Gin zeigen außerdem eine ganz andere Seite der australischen Spirituosen. Der Verkostungsraum lädt zu einer Degustation ein.
Die Lark Distillery wurde 1992 gegründet, nachdem der Besitzer erkannt hatte, dass Tasmanien alle Zutaten für einen wunderbaren Malt Whisky lieferte, den aber niemand herzustellen schien. Diese Brennerei in Hobart hat sich seitdem zu einer der führenden Destillerien des Landes entwickelt und stellt erstklassige Spirituosen nach altbewährten Verfahren her. Im Verkostungsraum werden mehr als 150 Malt Whiskys angeboten.
